公道，出自《礼记·礼运》：“大道之行，天下为公。”
这天下是大家的，公平、客观、合理，尊重事物本来的面目是最基本的法则。这样的思想不仅在文学、戏剧当中，还体现在生活日常的器物里。
公道杯，源于我国古代一种特制盛酒用的器物。它利用物理学的虹吸原理，在容器内部装一根空心瓷管，管的一端连通杯底的小孔，另一段连接龙头的口部。当向杯内注的水低于瓷管上口，水就不会漏出，但当水位超过瓷管上口，水便通过杯底的漏水孔流走。
特殊的造法，使得盛酒时只可浅平，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。
公道杯有“知足者水存，贪心者水尽”的含义，也符合《易经》中“谦受益，满招损”的中国哲学思想。
同时也体现了在茶道中，在同一盏匀杯前，无论是高官显贵还是布衣百姓，众生均平等的处世哲学。
陶器公道杯气质古朴，是由粘土或陶土经捏制成形后，再经烧制而成。外形主要有弧形与叶形，亦有有柄与无柄之分。
好茶的每一道出汤，在爱茶之人眼中都是一场美妙的视觉盛宴。
评判公道杯的优劣，要看出水时杯口对水流的控制，断水时的利落程度。
一盏公道杯，不但在其实用，亦给茶中时光更添一份雅意。
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