在《茶经·四之器》中有写到：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”
为了方便，在取茶的时候多数人会用手直接从包装袋里抓茶出来，手上的汗会一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，还是会影响到茶，细微的差别很难察觉出来，所以这也是有茶则的必要性。
为了避免手直接接触到要喝的茶，用茶则会稍微避免异味感染到茶。当然这对茶则也有一定的要求，茶则要保持干燥干净。
茶则，可以说是茶桌上的一个亮点。中国古代茶人并不太在意茶则的创作，但我们可以在文人的“臂搁”中寻找到非同寻常的艺术信息。
茶则的雏形，早在陆羽的茶经中就已经被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、点茶的形态不是叶茶而是粉状，所以则的型制多样：可以是杓、对角折的纸，也可以是简单一枚贝壳。
宋代更考究些，会用精美的金银制品或铜制品。到明万历时兴起沏茶法的叶茶年代，一样有用茶则，时人称之为茶箕，大部分长得像汤匙。
茶则的材质丰富，海里的贝壳、牡蛎之类可以作为加工，也有铜、铁、竹、陶瓷等等。可以根据自己喜好，而形状样式也不设限。
茶则与茶壶一样，不同的样式匹配的是不同的茶叶与主人不同的心境，今日的茶是无事轻松地喝，还是要伴着正经事来饮，尽皆一目了然。
饮茶是雅事，茶则之形要趋于雅。
中国人不沉迷于小情调小趣味，更注重小中见大，在一件长不到一尺的空间里通过诗文、书法、绘画、雕塑等艺术手法，展现一个更广大的世界乃致宇宙。
