盖碗，是茶碗中很特别的一种，既可以单独作杯品饮，也可以用来泡茶。盖碗由盖、碗、托（船）三部分组成，"盖为天，碗为人，托为地，因此盖碗又称三才杯，取天地人三才之意。"在传统的中国茶具的演变中，盖碗越来越盛行，特别是清代，不管是为官者，还是文人，都特别喜好用盖碗喝茶，平时我们所见电视剧中会出现很多喝茶的场景，用盖碗喝茶的场景也很多，那用盖碗喝茶的道道你知道么？这种盖碗茶文化其中的寓意你知道哪些？
凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究察色、嗅香、品味、观形。鲁迅先生之所以说"喝好茶，是要用盖碗的"是因为盖碗在很大程度上满足上述四点："盖碗泡茶，首先视觉上就很美。其次，盖碗为瓷器，有一层薄薄的釉面，能保留茶的原香，不像紫砂壶能吸收茶的味道，所以特别适合泡高香的茶，如安溪铁观音、台湾高山茶、绿茶等。"所以文人墨客到了北京怎能不去老舍茶馆坐坐呢？
.1、茶盖朝下靠茶船
含义：堂倌，我要添水了
用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。
2.茶盖上放片树叶
含义：暂时离开，莫收盖碗
老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。
3.茶盖朝外斜靠茶船
含义：外地人，有困难
如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。
4.茶盖立起放茶碗旁
含义：钱没带够，要赊账
喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。
5.茶盖朝上放进茶碗
含义：可以收桌子了
通知茶馆老板，你喝完茶走人了。
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