紫砂壶是茶文化中的瑰宝，以粗砂泥料精心制作而成，是茶艺中的灵魂。其独特功能是“提香、蕴香”，归功于其泥料的特殊性质。紫砂泥是一种多孔材料，具有极强的吸附能力，能够像海绵一样吸收茶叶的香气，并长时间地保持这种香气。最终得到的紫砂壶应该是手感细腻、光泽自然、质地坚韧、耐用性好。
紫砂陶器之所以得名“紫砂”，是因为其颜色呈现出紫色调；而“砂”则指的是其独特性质。这里的“砂”有两层含义：一是指单一的纯石英颗粒，二是指由石英和其他硅酸盐颗粒混合而成的复合体。通常我们所说的紫砂陶器，指的是后者。
在制作过程中，当泥料被烧制时，碳酸根会首先分解，释放出一氧化碳和二氧化碳气体，形成气泡。这些气泡在土中有的相互连通，有的则封闭，从而形成了细密的“链状气孔群”，使得陶器具有开放性。而在由石英和硅酸盐颗粒组成的复合体中，气泡则会堵塞在颗粒之间，使得原本存在的空隙无法相互连通，从而导致了封闭性。这种开放性气道和封闭性气道并存的结构被称为“隙泡结构”，也被俗称为“双重气孔”。
通过显微镜观察烧制后的紫砂陶器断面，我们可以看到团结体之间的开放性气孔，这些气孔较大，气体可以通过它们进出，形成独特的茶香。同时，紫砂壶还能保持茶水的温度，使茶汤更加醇厚。制作一把完美的紫砂壶需要多次烧制和精湛的打磨，以达到理想的烧结温度和质感。在这个过程中，每个细节都不能马虎。最终得到的紫砂壶应该是手感细腻、光泽自然、质地坚韧、耐用性好。这样的紫砂壶不仅具有实用价值，更是一件充满艺术感的工艺品。
紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细密度高，具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持较长的时间，而其他茶具都无法吸收茶香，自然无法提香。
紫砂的双气孔结构，是指它特有的“链状气孔结构”，串连的气泡导致开放；气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。
紫砂壶和其他泥壶的区别
紫砂壶的气孔有开放的，也有闭合的。开放性气孔空隙粗大，气体可由此出入；团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。
而其他的黏土，没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时，都是开放性气孔，会渗水吐黑；烧结后，瓷化得完全没有了气孔，敲击起来声音很脆。
双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性，因此紫砂壶泡茶才会有提香的效果，而其他泥壶却没有。
紫砂壶的特殊双气孔结构，透气性极佳且不渗漏。由于这种特性，所以它能吸收茶汁，壶经久用，自然能于内壁累积出茶锈，此时即使不置茶叶，单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。也由此可知一壶不事二茶的原因。
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