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紫砂壶真的可以提高茶品吗?
那么发茶性是怎么得来的呢?
紫砂壶的保温性更好
关于透气性,确保了茶叶在冲泡时还能保有一定“呼吸”的空间。茶叶冲泡,并不是一味的“闷”就可以的——当然,这对于只会看析出物数据的“诵经派”而言是无法理解的紫砂壶的上述性能,从微观上,决定了茶叶不同的内含物质在茶汤中析出的速率、比率甚至其它区别,最终在茶汤品质上得以综合呈现。
正确选择和使用紫砂壶,可以使茶品具有更为均衡优异的表现。茶品的汤感、韵味等等都会有不同程度的提升改善(相对而言)。
所谓紫砂壶的“存味儿”,即是由其造成能够吸收香气的微观双气孔结构所致。也就是说它是从属于紫砂壶透气性下的“子性能”。这实际上对于泡茶而言并不能算是绝对优点——总有人言茶壶养久了不加茶叶光注水也能有茶香,可是,您都混到这份儿上还喝啥子茶叶啊(玩笑话)。
对此唯有通过长时间的泡养,将茶壶的气孔用选取茶品的气味填充(或是替换),才能将茶品品质进行无失真的表达。此时的“养壶”,可以视作一种磨合的过程。
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