紫砂壶泡茶好喝的原因
时间:2018-05-29来源:网络 作者:玲儿浏览:
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紫砂壶泡茶的好处是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。 紫砂壶泡茶，如果所泡的茶的风格是属于比
紫砂壶泡茶的好处是不夺
茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有
茶香。壶质影响
泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。
紫砂壶泡茶，如果所泡的茶的风格是属于比较清扬的，如
绿茶、
清茶、香片、
白毫鸟龙、
红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶的风格是属于比较低沉的，如
铁观音、水仙、佛手、
普洱(
后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般
茶壶所不能比拟的。它能保持
普洱茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高
茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛夏越宿不馊”，道理就在这里。
紫砂壶泡茶，保温时间长由于壶壁内部存在者许多小气泡，气泡里友充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故
紫砂壶有较好的保温性能。
1、
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用
紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它'既不夺香，又无熟汤气'。
2、
紫砂壶透气性能好，使用其
泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，
泡茶仍得原味。
3、
紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。
紫砂壶经久使用，壶壁积聚'茶锈'，以致空壶注入沸水，也会
茶香氤氲，这与
紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是
紫砂壶独具的品质。
4、
紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，
泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
5、
紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。
紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：'摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。'《阳羡茗壶系》说：'壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。
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