当前位置:普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

茶壶鉴别攻略

时间:2018-06-04来源:网络 作者:玲儿浏览:
一把茶壶是否适用,取决于用之置茶、泡茶、斟茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。 首先,纵观整体,一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈三平,或虽突破三平但仍不失稳重,唯把顶略高; 其次,对侧把壶而言,壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45度,
 
 
      一把是否适用,取决于用之置茶、泡茶、斟茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。
     首先,纵观整体,一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平”,或虽突破“三平”但仍不失稳重,唯把顶略高;
     其次,对侧把壶而言,壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45度,易于掌握重心;
     第三,出水流畅,不漏水,壶嘴可断水,无余水沿壶壁外流滴落。其次,细察各处,分别有以下标准:
     1、壶口
     为便于置放茶叶及夹取茶渣,壶口直径不宜小于3.5厘米,即可伸入并拢的双指。若是嵌盖式壶口,堰圈部分不能在壶口内侧形成凸起的一圈,否则不利于去渣、涮壶。为避免倒茶时水从壶口先出,可将壶嘴方的壶口上扬。
     2、水孔
     茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔,易被浸泡后的叶底堵塞,使“流”的出水不畅,尤以喇叭状小孔为甚,冲泡时需常用茶针疏通,故其“流”为直形。网状孔可以直接制坯而成,亦可在单孔外加金属网,避免叶底入“流”堵塞,但仍易为单片叶底粘住,出现水流不畅。最佳水孔为蜂窝状,即将水孔处制成一半球状,向壶身内凸起,凸面上布满蜂窝状小孔,即使被单片叶粘着,也只是盖住了一部分小孔,又因是凸面,很快会滑落,不易堵塞,但制作难度较大。
     3、壶嘴
     要求出水顺畅、流速适中、水注成线,特别是“断水”要良好,即斟好茶后,壶嘴的水能马上回落,不会沿“流”的外壁滴于杯外。“断水”功能与壶盖是否密封有关,选购时应注水试用。
     4、壶把
     作为壶的提握部位,壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握,位置不对则未斟茶时已洒出茶水。前文已述,侧提壶之“三平”等原则应牢牢记住。从把的形状来看,固定的提梁壶把,必须加大梁的高度和宽度,使掀盖、置茶、去渣方便,但斟茶时又显笨拙,可改用活动壶把,则可扬长避短。一般多用侧提壶,泡茶时操作方便,姿态优雅。
     5、壶形
     壶形的种类很多,同类壶的大小、高低和直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观,方便实用的壶用来得心应手,更增添了一份泡茶技艺的美感。在泡茶之前,可专门用一段时间观赏茶具,如举行无我茶会时,首先,各茶人彼此观摩茶具,从每人所备之茶具的风格,可想见其人的文化层次、个人修养、茶艺造诣等等。所以,在选择壶形时,应摒弃华而不实的装饰,以质朴取胜。如冲泡绿茶之壶,为保持其特有的色泽,除控制水温外,须选用口大(有的大到与壶身直径相同)、壁薄(易传热,与质地也有关)的扁腹形壶,取其散热快的长处,令茶汁色碧而清冽;若冲泡乌龙茶,则应选口小、壁厚或多细密气孔、高度与直径相仿者,盖取其保温性好,使茶汤浓香诱人,余味不绝。
 
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 乌龙茶  好茶  茶叶  茶具  冲泡  茶艺  泡茶  茶壶  茶人  绿茶 
热点排行
相关文章
1344万的茶壶是用来干什么的
1344万的茶壶是用来干什么的
人生是茶壶与茶的交着
人生是茶壶与茶的交着
贵如拱璧——工夫茶壶越旧越好
贵如拱璧——工夫茶壶越旧越好
清代最高等级的工夫茶壶是什么
清代最高等级的工夫茶壶是什么
都说高考难--其实看懂茶壶更难
都说高考难--其实看懂茶壶更难
茶杯与茶壶
茶杯与茶壶
美观又实用的方型茶壶制作难度
美观又实用的方型茶壶制作难度
红茶用什么样儿的茶壶冲泡
红茶用什么样儿的茶壶冲泡
朱泥功夫茶壶
朱泥功夫茶壶
小茶壶也有大文章
小茶壶也有大文章
邹家驹的海外杂记之印尼红茶和
邹家驹的海外杂记之印尼红茶和
清除茶壶水垢茶垢小妙招
清除茶壶水垢茶垢小妙招
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183