宋代茶具中除增加了磨末用的茶磨外，其种类较之唐代变化不大，但在造型和工艺上却有较大发展。宋代饮茶多用点茶法,茶瓶的流加长,口部圆峻，器身与器颈增高，把手的曲线也变得很柔和，茶托的式样更多。托圈一般均较高,有敛口的,也有侈口的，而且许多托圈内中空透底。出土物中除瓷、银制品外，还有金茶托和漆茶托。如内蒙古临河高油房西夏窖藏出土有金茶托，江苏常州北环新村宋墓中出土有银?朱漆茶托。宋吴自牧的《梦粱录》说杭州的茶店用“瓷盏、漆托供卖”。漆托隔热性好,绘画中的饮茶者多用漆托,唯不易保存，故出土较少。
宋代饮茶习俗与唐代的重大区别是：唐代的茶一般为绿色，青瓷碗与白瓷碗并重；而宋代茶色尚白，又兴起了斗茶之风。斗茶胜负的标志为茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即为输家。这和茶的质量及点茶的技术都有关系。为适应斗茶之需，宋代将白色的茶盛在深色的碗里，对比分明,易于检视。蔡襄在《茶录》中指出：“茶色白，宜黑盏。”“其青白盏，斗试家自不用。”所以宋代特别重视黑釉茶盏。福建建阳水吉镇建窑烧造的茶盏釉色黝亮似漆，其上有闪现圆点形晶斑的，也有闪现放射状细芒的，前者称油滴盏，后者称兔毫盏。还有的盏底刻“供御”、“进?”等文字，表明这里曾有向朝廷进奉的贡品。江西吉安的吉州窑也产黑瓷盏，以玳瑁斑、木叶纹和剪纸纹等装饰著称。其中木叶纹是将一片经过处理的桑叶粘附碗内，施釉后经高温焙烧，桑叶的脉理遂显于釉面,生动自然,妙趣天成，历来受到珍视。由于这类茶具风行天下，所以唐代生产白瓷的北方窑口，这时也部分烧造黑瓷，如定窑生产的鹧鸪斑黑釉盏，磁州窑生产的铁锈花黑釉盏等，亦各擅其胜。宋代的其他窑系如浙江龙泉窑、陕西耀州窑、河南钧窑、江西景德镇窑等众多瓷窑，也都大量烧造茶盏和其他茶具，均有佳作传世。不过因为它们的产品不完全符合斗茶的特殊要求，所以对反映宋代的饮茶艺术而言，就不如黑釉瓷盏有代表性了。
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