当前位置:普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

各类茶的冲泡用具挑选

时间:2018-06-26来源:网络 作者:佚名浏览:
从冲泡茶叶,除了好茶、好水外,还离不开好的器皿。日常生活中,选择使用什么茶具,需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。教你正确选择泡茶容器。 红茶 一般情况下,冲泡高档工夫红茶、小种红茶等一般选用白瓷或者玻璃盖碗,一方面高档红茶汤色要求红艳,白色
 
    从冲泡,除了好茶、好水外,还离不开好的器皿。日常生活中,选择使用什么茶具,需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。教你正确选择泡茶容器。 
   
    红茶
    一般情况下,冲泡高档工夫红茶、小种红茶等一般选用白瓷或者玻璃盖碗,一方面高档红茶汤色要求红艳,白色或者奶白色的瓷器能够真实地反映出红茶汤色,便于茶客观赏。  
    另一方面,使用盖碗冲泡可以发挥红茶固有的香气和滋味,无损于茶叶品质,对于品茗闻香都很方便。对于条形红茶来说,紫砂冲泡是不错的选择,可使红茶滋味更加醇厚绵长。
    另外,长时间使用同一把紫砂壶冲泡同种红茶还能够增加香气,使其香气更加浓郁。对于红碎茶或者片末茶来说,不妨用白瓷壶,它最大的特点是能够发挥茶叶浓鲜的滋味,但是壶泡法对香气不利。
 
    绿茶
    西湖龙井、洞庭碧螺春君山银针黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶,适合用透明玻璃杯泡饮,便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为茶舞。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡饮。
 
    乌龙茶
    乌龙茶主要分为四类:闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。对于闽南乌龙尤其是铁观音来讲,除了品茶汤,闻香、赏叶底也很重要,用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香。
    对于闽北乌龙和广东乌龙来说,用盖碗冲泡能凸显茶叶原本的滋味、香气,便于观察叶底,用紫砂壶冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。一般建议存放的老茶选择壁厚扁圆的紫砂壶,以求最大程度地发挥其滋味。紫砂壶冲泡,宜专壶专用,不可一把壶冲泡几种茶,否则茶味不正。
    中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡茶味浓,适合用茶壶泡饮。如果用茶壶泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清新的香味。
 
    花茶
    花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则。
    冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时,因茶坯本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯。冲泡时置杯于茶盘内,放两三克花茶入杯,等开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失,手托茶盘对着光线,透过玻璃杯可以观察茶在水中上下舞动、沉浮,以及茶叶徐徐开展、渗出茶汁汤色的变幻过程。
    泡饮中档花茶,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。泡饮中低档花茶花茶末,一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温比茶杯好,有利于充分泡出茶味
 
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 西湖龙井  工夫红茶  黄山毛峰  饮茶习惯  冲泡茶叶  君山银针 
热点排行
相关文章
古树红茶的制作工艺和冲泡方法
古树红茶的制作工艺和冲泡方法
红茶暖胃,但应该怎么冲泡呢?
红茶暖胃,但应该怎么冲泡呢?
冲泡新、老、生、熟普洱茶的方
冲泡新、老、生、熟普洱茶的方
普洱茶一定要喝老茶吗?普洱老
普洱茶一定要喝老茶吗?普洱老
不是所有的普洱都适合沸水冲泡
不是所有的普洱都适合沸水冲泡
普洱和红茶冲泡时间一样吗?这
普洱和红茶冲泡时间一样吗?这
铁观音如何做到“七泡有余香”
铁观音如何做到“七泡有余香”
普洱茶的“冲泡次数与耐泡度”
普洱茶的“冲泡次数与耐泡度”
几种最容易毁掉普洱茶的冲泡方
几种最容易毁掉普洱茶的冲泡方
红茶出汤时间,冲泡红茶需要注
红茶出汤时间,冲泡红茶需要注
一杯好普洱, 原料、做工和冲
一杯好普洱, 原料、做工和冲
宫廷普洱茶熟茶怎么冲泡才好喝
宫廷普洱茶熟茶怎么冲泡才好喝
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183