如何选一把好壶
对收藏家而言,在选壶的时候,除了壶本身的条件外,还得考虑以名为贵,以稀为重。但对一般人来说,选壶只要达到以下几个基本条件,就基本可以了。
1.美感:总的来说,只要造型与外观自己看得舒服满意就行,不必强求时尚。
2.质地:一般来说,茶壶的质地,主要看茶壶的胎骨,以及与茶的汤色相协调的茶壶色泽。胎骨坚、色泽润者为上品。对胎骨坚与否,通常以轻拨壶盖,听其壶声,以有铿锵轻扬声者为佳;至于色泽,得与所泡之茶结合起来考虑。
3.精度:茶壶的精度,主要是指壶盖与壶身的紧密程度。总的说来,精密程度越高越好,起检验方法和简单,将茶壶注满水,正面用手指压住壶盖钮上的气孔,轻轻倒转茶壶,壶嘴不出水;或者将盛满水的茶壶,用手掀住壶嘴,再倒转茶壶,使壶身呈水平状,手慢慢脱离壶盖,若壶盖不落者,则表示该壶的精密度高。
此外,选茶壶时,还应注意茶壶的重心是否稳定,提壶是否顺手,壶是否有异杂味等。
四季择茶法:红茶温性,绿茶凉性,乌龙茶处于两者之间,性平。那么,我们在为顾客推荐茶时,可以将茶的药性与季节结合起来。春季,适合饮花茶,可祛寒驱邪,有助于理郁,去除胸中浊气。夏季,适合饮绿茶,给人以清凉之感,消暑降温之效。秋季,适合饮乌龙茶,可以清除盛夏浊热,恢复神气。冬季,适合饮红茶,有生热暖胃之效。