中华茶文化中，对器的选用十分讲究。茶具也称茶器，最初都称为茶具。如王褒《僮约》中的“烹茶尽具”，指烹茶前要将各种茶具洗净备用。到晋代以后则称茶器。到唐代，陆羽《茶经》中采制所用的工具称为茶具，把烧水泡茶的器具称茶器，以区别其用途。宋代又合二为一，把茶具、茶器合称为茶具。
古代茶具依其用途不同主要可分为八类：
一是生火用具，如风炉、灰承、笤、碳挝、火筴等；
二是煮茶用具，如鍑和交床等；
三是烤、碾、量茶具，如夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则等；
四是水具，如水方、瓢、竹夹、熟盂等；
五是盐具，如鹾簋和揭等；六是饮茶用具，如碗和札等；
七是清洁用具，如涤方、滓方和巾等；
八是藏陈用具，如畚、列具、都篮等。根据质地的不同又有陶土、瓷器、玻璃、漆器、金属、竹木茶具等。
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