中国是茶的故乡，饮茶历史悠久，既然是饮茶的国度，当然离不开器皿。 茶具又称茶器具、茶器，有广意和狭义之分：广义来说，是泛指完成泡饮全过程所需设备，器具，用品及茶室用品亦统称为茶道具；狭义意来说，指泡和饮的用具，即主茶具。 茶具对茶汤的影响，主要在两个方
中国是
茶的故乡，
饮茶历史悠久，既然是饮茶的国度，当然离不开器皿。
茶具又称茶器具、茶器，有广意和狭义之分：广义来说，是泛指完成泡饮全过程所需设备，器具，用品及茶室用品亦统称为
茶道具；狭义意来说，指泡和饮的用具，即主
茶具。
茶具对
茶汤的影响，主要在两个方面。一是表现在茶具颜色对茶
汤色泽的衬托。陆羽《
茶经》之推崇青瓷，“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色(当时茶色偏红)。随着制茶
工艺和
茶树种植技术的发展，茶的原色在变化，茶具的颜色也随之而变。二是茶具的材料对
茶汤滋味和香气的影响，材料除要求坚而耐用外，至少要不损茶质。
中国茶具，种类繁多，造型优美，兼具实用和鉴赏价值，为历代饮茶爱好者所青睐。茶具的使用、保养、鉴赏和
收藏，已成为专门的学问，世代不衰。
轻发酵的文山包种或
清茶，品味重点在于香气和茶色，推荐雪白瓷。
乌龙茶属于30%左右中
发酵的茶叶，和金萱、翠玉同样有广大的爱好者。
铁观音：
铁观音重香气和
喉韵，有很特定的死忠茶迷在支持。泡中
发酵的
铁观音用陶制手拉胚很合适，同样要注意不要混用
茶壶的原则。泡铁观音要用摄氏100度沸腾的水，厚实手拉胚对控温效果佳，手拿饮杯也较不会过烫。
普洱：发酵程度70%的
普洱，建议以沸腾的热水
冲泡，或者加点酒精灯提高温度，所以玻璃、
紫砂都是不错的搭配。现代
紫砂壶已经在高温中做到陶土瓷化的效果，毛细孔极细，吸味的问题不大。
工欲善其事，必先利其器。想泡好一杯茶，必须具备一套适合的器具。才能泡出茶的真性，体会茶之真味。
(责任编辑：润生)
