紫砂壶若长期不用,它的胎体组织会缓慢的松散风化 ,变得很脆弱,胎质疏松,这从古代流传下来的陶器即能辨之。若经过泡茶使用 ,通过茶水滋养,可以使砂壶松散的胎体组织重新坚固起来 ,更能使紫砂壶保存的年代长长久久地延续下去。
1.专壶专用 一壶事一茶
因紫砂壶特殊的胎体结构(双气孔结构 、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为16%一7.50% ),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味 。爱壶善饮人士,获得砂壶经过 “开壶 ”保养 、去除砂壶土腥气之后 ,用几类茶试壶 ,根据自己的喜好 ,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分 ,泡茶品味。
2.用棉质细布茶巾擦拭壶体
在泡茶的过程中 ,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁 ,微量茶汤的滋养 ,能够促使茶壶胎质发生变化 。在用壶巾擦拭之时 ,需要谨慎为之 ,不可过度猛擦。对有些 “工 ”有缺陷的 “流涎 ”造型的壶 ,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤 ,以免长期因保养不善造成壶整体 “包浆 ”的缺陷。对壶身的壶流 、壶把转接处 ,壶盖的内口外沿 、壶钮等转接处要细心擦拭 ,这些 “偏僻处 ”容易被忽视 ,长期以往 ,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果 。
3.及时清理茶渣,保持壶内清洁
紫砂壶因其特有的双气孔结构 , 以及严密的造型 ,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具 。为了使茶壶能够多吸收茶汁 ,常有人不清理或迟清理茶渣 ,认为可 “积累茶山 ”,加快养壶效果 。其实 ,长期使用的紫砂茶壶 , “茶锈” 还是要清理的 ,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有福、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上 , 长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此,每次饮泡完茶汤后 , 要及时清理茶渣 ,壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去 , 但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后 ,要把壶盖 和壶体分开放置于通风干燥之处 , 不可盖住盖子保存 ,否则易生霉菌。
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