紫砂壶盖掉与不掉之谜
紫砂壶的气密性一直是判别紫砂壶的标准之一，那么过去呢，我们通常是认为在紫砂壶里面装满了水，按住气孔则壶嘴不漏水；按住壶嘴反过来不掉盖则说明此壶气密性好，反之则气密性差。这其实是一个误区，本人在通过数以千计的试验之后，终于推翻了该结论，并且结合物理知识，提出一个关于紫砂壶气密性新观点。我以石瓢和西施两个市场上数量最多也最常见的壶型举例。首先我先拿出我试验的数据。100把石瓢，100把西施，价位都在200元到3000元的中高档壶（排除由做工带来的数据影响）。石瓢无法按住气孔，只能做按壶嘴试验，试验结果100把石瓢在装满水，按住壶嘴，倒过来的情况下，盖子全掉。而100把西施壶按住气孔之后，97把西施壶嘴不漏水。而装满水反过来按住壶嘴，100把全部不掉盖。
此试验得出三个结论：1，石瓢的壶盖基本上都会掉（是我试验的结果）；2，做工没问题的西施按住气孔壶嘴都不出水；3，西施壶盖基本都不掉，而且不掉壶盖的数量与壶嘴不出水的不相等，换句话说也就是存在按住气孔，壶嘴继续出水，但是倒过来以后，盖子却不掉的。紫砂壶盖掉与不掉之谜
这个试验困惑了我好久。平时我们去买壶，“倒过来盖子不掉，说明这壶做工好，盖子掉了，说明做工不好”。这种判断的力度是多少？如果说是做工的问题，为什么石瓢的盖子全掉，而西施的盖子全不掉？原来石瓢壶和西施壶的本质区别在于壶盖上面的气孔，石瓢的气孔深度只有2到3毫米，而西施的气孔深度有10到15毫米，如此悬殊高气孔高度差是否能解释这一切？想到这里，我立马找来了50把壶，里面有仿古，掇球，掇只，容天，水扁，汉铎，其特征都是气孔深度都大于10毫米，试验结果果然证实了这个想法，所有的壶盖全不掉。而石瓢，曼声井栏等一些使用桥梁滴子的紫砂壶，全部掉盖，其原因就是气孔深度不足3毫米。
结论有了，下面我就用物理学知识来解释这个现象，希望大家在看了这篇文章之后，能够对紫砂壶气密性有个新的认识。当紫砂壶装满水的时候，按住气孔反过来，水分子会平铺到紫砂壶盖与紫砂壶口这个平面上，使得这个平面处于完全密封状态，然后壶内的水会流到气孔最底端，于是在气孔里面形成一道水柱，以西施壶为例，水柱大概是直径1.5毫米，长10毫米的圆柱体，于是产生了两个力。第一个力就是由于水的压强差，气孔底部的压强大于盖子内表面的压强，由这股压强差产生一个力。第二个力就是一部分水进入气孔，使得茶壶内部气压小于茶壶外面气压，产生一个气压差形成一股力。这两股力加起来足以承受壶盖不掉。所以只要盖子与壶口之间绝对平整，即使有一点宽盖，也照样能玩的起来。相反，气孔深度不足的话，压强差形成的力就非常小，同时由于进入气孔的水量较少，使得壶内的气压与壶外的气压相差甚微，所以这股由于气压差形成的力也是非常小。这两个力加起来不足以支撑壶盖，所以石瓢这样的盖子必然会掉下来。关于按住气孔断水，也是非常有意思，我特意拿一把做工极佳的锦囊器-菊蕾，按住了气孔，果然无法断水，但是反过来根据气孔的深度，盖子居然牢牢的稳住没掉。因为正向倒水的时候，锦囊盖子与锦囊壶口时间缝隙是非常明显的，气孔按的再紧也不会按住里面的缝隙有空气通过。所以不断水是必然。反过来之后，水填充了整个锦囊口部，并且铺满盖子与壶口的平面上，与外界空气绝缘，同时根据气压差和压强差，所以盖子就不掉了。
