今天，为了达到铸铁壶煮水的最佳状态，茶友们更钟情于红外（电热丝）茶炉或铸铁炉头的电陶炉，而非电磁炉，通过加热不同介质产生热能，再传至壶内，烧出来的水，味道自然有所区别。

   铸铁壶烧水可以改善水质，烧水的过程中，生铁壶释放的亚铁离子（二价铁离子），能够将水活化，所以铁壶煮过的水常会有山泉水一般的甘冽清甜。

   对于每一位铁壶收藏者，藏者要懂得与壶沟通的重要性，从不同角度来品味，才能品出其中的独特与完美。一把好的铁壶，需要真正懂得铁壶的人来欣赏与呵护；一个真正优秀的藏家，能将任何一把老铁壶透过使用与保养展现出超越原有价值的风貌。

  【铁壶·初期使用】
   1、先用清水冲洗1-2次，再让水沸腾2-3次，直到水质透明即可；如出现铁锈严重时，可放大米/土豆来煮。注：使用时加入8分满的水即可。
   2、清除内部铁锈时，不要用手直接接触。外部需用干布擦拭。切忌不要用粉末类的清洁物进行磨制。
   3、每次使用后，开小火将壶内水分蒸发。在铁壶冷却前，勿盖上盖子，并用干布擦干壶盖。
   4、不要在铁壶内一直放有水。

  【铁壶·保养】
   1、铁壶需经常使用、擦拭，这样才可避免生锈。
   2、壶内水不足时，请勿加冷水补充水量，防止铁壶开裂。
   3、防止铁壶没水干烧。

  【注意事项】
   1、如铁壶内出现铁锈时，反复冲洗2-3遍即可。
   2、切勿冷水冲热壶，禁止壶内没水干烧，避免猛烈摔碰。
   3、将铁壶放置干燥处，避免潮湿。

  【出铁锈时的处理】
   1、如果只是出铁锈并不影响水质问题。
   2、水质变红且带有金属味道就要处理了。
  （1）生锈比较严重的情况下，要用牙刷类的东西刷净（金属类不可），还可放入茶叶包用微火煮20分钟。
  （2）把变黑的水倒掉，冲净铁壶里面，即可使用。如果水质还浑浊，请再重复性操作之前步骤进行洗净。里面变黑的茶的丹宁酸和铁可以起到防止生锈的作用。

   操作方便才是硬道理铁壶可以提高水温，并且蓄热能力强。一般条件下，用铁壶烧水能够达到97度，甚至是100度以上；而一般不锈钢壶，大部分只能到达93度。高温能够充实软化水量，所以，铁壶比较适合用来泡老茶或者煮茶。

   当然，不管是南方亦或是北方的天气，都很适合利用铁壶来冲茶，特别是低温干燥的冬季，利用铁壶沏茶，可以提拔茶汤的口感，品茶暖身两相宜。