一只外表平平凡凡的陶瓷泡茶壶，谁也想不到其背后有着多悠久的历史。从元代开始，泡茶壶的变化主要在于壶的嘴，宋代壶嘴多在肩部，元代则移至腹部。这时江西景德镇的陶瓷泡茶壶异峰突起，闻名于世。
陶瓷泡茶壶不仅深受国人喜爱，而且远销海外，特别是日本，“茶汤之祖”珠光氏特别喜爱这种茶壶。宋代以后，饮茶偏重于品味，茶壶有了较多的变化。许次纾《茶疏》道：“其在今日，纯白为佳，兼贵于小。”明代时，泡茶壶色尚白，器形贵小，当时许多的作坊多生产小而精巧、色白的茶壶。同时还出现了一种“茶洗”，形状如碗和孟，底部有孔，是饮茶之前用来冲洗茶叶的。
16世纪中国陶瓷泡茶壶出现在法国市场， 致使法国人惊叹不已，大加赞扬。明代中期以后，又出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。到了清代，广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶壶相继而起。
经过了不知多少年的演变，陶瓷泡茶壶逐渐地发展到现在的多种多样。但是只有一点是不变的，就是它那沉淀多年的历史。
