纯茶叶调饮法,就是只用不同的茶叶之间调配饮用。这种调饮法首先得把手中的茶叶喝一遍,然后找出每个茶叶的优缺点。其中也就是几个选项:苦度、涩度、回甘/回甜、生津、纯净度、耐泡度、陈化度等。其次是进行两款茶的比例调配试饮。当然,你觉得两款茶还不够,还可以加茶,调配的比例是需要多次后才能找到一个平衡点,生成新一款茶的滋味。当然,你还可以选择其他的茶类的茶叶来和普洱茶进行调饮。下面这个是作者实验亲测的一种方法,仅当参考。
一级散熟茶+滋味淡薄的紧压生茶(不好喝的茶)。配比:5克熟+3克生。这种配比是由于一级散熟茶不耐泡,甜度较低,有滑度,但有淡淡地荷香。而生茶则是滋味较淡薄,但有回甘,耐泡度较好。首先撬散紧压生茶在盖碗里洗茶两遍,再投入散熟茶进去洗茶一遍。然后正常冲泡品饮。这个调配出来苦度比单独喝熟茶上升,但喝过之后的口腔香气和回甘还是非常舒服的。尤其到尾水时候的微涩过后的感觉,非常舒服。
而如果生茶配生茶的话,前几泡会出现驳杂的气息和滋味。由于不同茶叶的茶汁溢出时间不统一,喝一口茶会出现不同的滋味,也是很有趣的一件事情。
而熟茶配熟茶的话,对于茶叶的有缺点,是很难形成互补的,有时会现在拉低好茶的情况。所以单纯熟茶的调饮,要多摸索,并不是简单的优缺点就能调出好的茶滋味。更需要不同年份,不同仓库,不同滋味的调配尝试。
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