一把壶,就是一个嗜茶的人的化身。这话是否有些武断?那就瞅瞅壶吧,差不多就看见它的主人模样了,壶像主人形啊!
好壶是养出来的,君子善养浩然之气,好茶人善养茶壶。不爱品茶不擅长品茶的人是不养壶的,也养不好的。好茶人大都有一把或几把好壶。能称得上好壶的,它必定形神兼备,外表和内里都经历了时光的润泽,有着不可言说的神秘,甚至就是江湖上的一个传奇。比如一把好壶不放茶叶,倒进开水,照样泡出香气扑鼻的茶水来。壶中无茶,水中有茶,呵呵,这是好茶人和好壶才有的上乘境界。
不是所有的茶壶都能成为好壶的。遇人不淑,遇人不贤,遇人愚昧,再好的基质也会被毁灭。造就一把好壶是要有精力和时间的,而毁灭一把有潜力的壶太容易了,举手之劳,甚至不用举手——崭新的紫砂茶壶只要泡过不同几种茶叶,就会串味,就一辈子也洗不干净了——一把壶只能泡一种茶,从一而终。
从另一方面说,这其实也是好壶的难能可贵之处:容不得玷污。泥是紫泥,本是泥中尤物,又经水火洗礼,便有了灵性,像泥塑的神像在受用了香火之后有了神性一样。第一次将茶放进去,将水加进去,壶会呼吸,会调动它的生命因子,汲取茶的香,这便是它的成人礼,一泡定终身——从此它只能在这条道上走下去了。以后主人喝茶,壶也喝,天长日久就有了茶晕,就有了种种光耀的痕迹和印记。奇异的是,据说冲茶时候水流的力度、角度、方位、水线,甚至冲茶人的感情、情绪都会影响冲出来的茶香,都会作用于茶水,进而潜移默化于茶壶。
天下之大,紫砂壶千差万别,不过做一把好壶应该是壶们的共同心愿。可为什么有的壶沉重艰辛,尽管也孜孜不倦锲而不舍,终究穷其一生却未成大器呢?
其实好壶是唯美的。人可以是专家教授,也可以是侠客义士,当然也可以是街头混混,更多的是草根白丁,无论是啥角色,都不妨本色一点。别瞅不上人家,瞧瞧芙蓉姐姐等人活得多滋润,那些花样不是谁都能想出来玩出来的,俗得大红大紫,也是一种本领。
壶啊壶,无论泡旗枪,泡祁红,还是泡乌龙,总要确定位置,进入角色,彻彻底底才行,什么事都不是一招一式就可以练就的。别见异思迁,这山看着那山高,泡着普洱想毛尖,泡着茉莉想瓜片,结果搞得不伦不类。好女人离不开好男人的滋润,好壶即便功成名就也不能像对神那样敬供起来,没有茶水和人心性的滋润,壶会失去活力和光泽,失去神韵。呵呵,茶有茶道,壶有壶道,人啊,不要老喊叫做男人做女人累呀累的,一把泥胎的壶修成正果也要面临很多的艰难。
不过一把好的紫砂壶仅仅独善其身是不能称得上好壶的。它就是国色天香的牡丹,也需要茶杯的绿叶扶持。民国时那位姓辜的老先生说,一个茶壶配几个茶杯,好比一个丈夫有几房夫人,都是合理的。但实际上是,茶壶可以配上十个八个茶杯,只是有的茶壶体小肚浅,不能一次倒满环绕的茶杯,“妻妾成群”不就是个摆设?当然也不乏言说茶壶是女人的,茶杯才是男人,儿子、丈夫围成一圈听从茶壶的号召,这至少在当下也算得上一说。
其实壶是男是女并不重要,关键还是壶与杯相得益彰。把几个质量很好功能齐备的旅行杯放在紫砂的茶壶边上,那终究摆不出什么花样来。看上去总会感觉怪怪的,多少都有点自甘堕落的颓废吧。
十个手指不一样长,一个茶壶一个样。同一种茶,在不同的壶中冲泡就会表现出不同的效果。一把好壶,它必定要有这样的本领和这样的经历:承受了一个好主人的关心与爱,承载了主人和他知己多年的欢乐忧愁,承载无数友谊的记忆。有这样的一把好壶,就是一个人独斟自饮,也是会微醺的。品饮之前,双掌捧起摩挲把玩,或许不曾喝茶也已有了几分醉意。
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