当前位置: 普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

紫砂壶的养壶之道

时间:2019-05-29 16:54来源:网络 作者:佚名浏览:
爱壶藏壶之人都知道紫砂壶需悉心培养,而这养壶之法在两处,外养与内养。外养即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶时温度较高,壶壁上的气孔会略微扩张,此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之,紫砂壶表面就逐渐温润了。那么内养又
 
    爱之人都知道紫砂壶需悉心培养,而这养壶之法在两处,外养与内养。外养即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶时温度较高,壶壁上的气孔会略微扩张,此时可用巾擦拭紫砂壶表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之,紫砂壶表面就逐渐温润了。那么内养又为何?内养的关键是:一仆不侍二主,一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构,善于吸收茶汤,一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味,长久使用,壶内壁积聚茶垢,即便沸水注入空壶,也会茶香四溢。
 
  在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手,但在使用之前还必须要清洁,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,最常用、最好用的一种是用白水煮至少1小时。将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉由热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。同样类似的方法,或者说是养壶小偏方还有不少。比如,将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中再去煮1小时,这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。同样,用嫩甘蔗和茶叶一样奏效。完成上面的步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。
 
  新壶经过开壶程序后,就可以使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要足够的耐心。这里,养壶者需要牢记的一点是品茶与养壶兼修,而不是分开进行,这便是所谓的养壶如养性。一把养好的壶,光泽温润却又内敛,壶身黯然仍不失风姿,如同谦谦君子,端庄稳重中透露着卓越风采。养壶的方法更是五花八门,基本原则都是一样的,不外乎以下六点:彻底将壶身内外洗净;切忌油污接触;用茶汁滋润壶表;适度地用养壶笔擦刷;用毕清理晾干;让壶有休息的时间。
 
  说起来好像很繁琐,让人望而生畏,其实做起来完全可以了无痕迹,平时一点一滴在细节上养成好习惯即可。具体说来,要注意几个细节:在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的"润壶";常用茶巾擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间要有"休息"时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。
 
  从上文不难看出养壶是个慢工细活,马虎不得。但是由于近来壶市浮躁,有些人对养壶长生了拔苗助长的想法,笔者在此请您千万留意。
 
  第一,切忌心急。养护是个漫长过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
 
  第二,切忌剩茶。有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊,但隔夜茶会有陈汤味,而且会滋生细菌,不利壶也不利人。
 
  第三,有些人喝什么茶都用一把壶,认为混合的茶汁更利于保养。这大大违背了内养的关键!不同茶汁重叠在一起,扰乱了香气,与养壶目的背道而驰。
 
  总而言之,养好一把壶需要时间和耐心,需要用壶者有好习惯。当然,还是要先有一把用好泥料制作的壶,否则养得再仔细也是徒劳。
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:紫砂壶 为何 茶叶 冲泡 品茶 泡茶 紫砂 茶香 制作 茶汤 
热点排行
相关文章
紫砂壶详解
紫砂壶详解
紫砂壶保养的八字真言
紫砂壶保养的八字真言
紫砂壶喝茶定律
紫砂壶喝茶定律
紫砂壶倒立不掉盖就代表气密性
紫砂壶倒立不掉盖就代表气密性
文人为何特喜欢紫砂壶
文人为何特喜欢紫砂壶
紫砂壶形构成原理
紫砂壶形构成原理
紫砂壶养壶误区
紫砂壶养壶误区
紫砂壶养壶注意事项
紫砂壶养壶注意事项
紫砂壶的价值贵重
紫砂壶的价值贵重
怎样清洗紫砂壶
怎样清洗紫砂壶
也说紫砂壶
也说紫砂壶
窑内温度对紫砂壶的影响
窑内温度对紫砂壶的影响
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号