“紫砂是陶土的一种，世界上产陶土的地方数不胜数，但是紫砂就中国宜兴有。紫砂区别于其它陶土，由于紫砂具有良好的透气性和吸附性，是泡茶最好的选择。与紫砂壶一样，紫砂杯经过一段时间的使用和保养之后，在表面会呈现出如玉的光泽。
1、看色泽
假紫砂都有一个明显的特点，那就是颜色偏红，且十分鲜亮。这是因为不法壶商在制作过程中采用了劣质砂泥，而劣质砂泥在炼制过程中往往会表现出色泽不均，为了掩盖这种不均匀，他们就在劣质砂泥中添加各种化学添加剂，这样的杯在最终做出来后就显得颜色特别光艳漂亮。
2、摸杯身
垃圾紫砂的手感非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光。这是因为这类紫砂往往在加工过程中经过了机械抛光，甚至有的奸商还会在壶身上涂抹食用油或皮鞋油，来蒙骗消费者。
怎样保养紫砂杯？
1、新买的紫砂茶具使用前，用洁净的锅盛上清水，放一把茶叶，连同紫砂杯一起煮。锅中茶汤容量不得低于杯面，以防茶杯烧裂。沸后用文火煮上半小时至1小时。或者等茶煮沸后熄火，将新杯放在茶汤中浸泡一段时间后，然后取出茶杯，让它在干燥、通风的环境下晾干。
2、新杯新泡
先要决定此杯将用泡哪种茶?譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的杯。
3、注意“杯里茶山”
有人泡茶，只除茶渣，而往往将茶汤留在杯里阴干，日久累积茶山，如维护不当，易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。
4、把茶渣摆存在杯里来养杯的方式绝不可取。一方面茶渣闷在杯里易有酸馊异味，有害于杯;另一方面紫砂杯乃吸附热香茶味之质，残渣剩味实也无益于杯。
5、旧杯在泡茶前，先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。
(责任编辑：大润大品)
