茶如人生，初尝略显苦涩，细细品来则甘甜沁脾，荡气回肠。自古以来文人论道、僧道修课、宴请宾朋无不与茶紧密相连。在我国，茶被视为健康的饮料、生活的享受、友谊的纽带、文明的象征，备受国人的喜爱。因而饮茶也得到大家的推崇，被视为“道”。
中国茶道的精神通俗地说就是忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。由此可见，品茶有益、品茶有礼、品茶有道，在品茶中能够享受到一份淡泊、宁静的意境。当然要品出好茶，除了茶本身的品质外，水与茶壶也是至关重要的因素。水是茶之父，壶是茶之母。
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