新时期时代
中国进入新石器时代有三个基本象征，发明了陶器就是其中一个象征。 这一时代的陶器门类中，与饮食相关的有杯、蚕、觚、碗、钵、豆、簋等。但当时的陶器并未做出明显的功能区分，就饮食而言，凡是可用的饮食器具，它们的用途之广，可以派上任何用场。而最初的茶是作为菜被人们生食的，所以我们能肯定的是，最早的茶用具是陶器。
魏晋时期
魏晋时期我国茶文化进入萌芽时期，茶在这一时期被人们运用到多种方面，茶既可食用，也可药用，还被人们当作祭品使用，最后成为饮品，并在以后的发展中成为一种主要的生活饮水方式，逐渐具有普遍性。据陆羽《茶经·七之事》引《广陵耆老传》载，晋文帝时集市上便有专门以卖茶为生的老婆婆，而且“市人竞买”，生意红火，由此也可以看出饮茶在当时的普及程度。
与茶的发展及饮茶的普及度相比，茶具的发展就要缓慢了许多，在饮茶已属普遍的同时却没有专用茶具的同步出现，这与当时茶的使用范围尚不明确有很大的关系。《三国志·吴志·韦曜传》有一段关于饮茶的记载：“(孙)皓每飨宴，无不竞日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异，为裁减，或密赐茶荈以当酒，至于宠衰，更见逼强，辄以为罪。”值得我们注意的一点是“赐茶荈以当酒”，这里一方面说明当时的茶与酒有类似的功能，同时也说明当时的酒杯既可饮酒也可作为饮茶器具。
在使用器物较少的时代，饮食器具品种少、数量有限造成了当时的器物分工不明显。加上茶文化尚属萌芽阶段，并不属于生活必须品，所以饮食用具在很长一段时间处于混用阶段。
汉代
“茶具”一词，最早出现在汉代。西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是中国最早提到“茶具”的一条史料，但我们却无法考证 “具”的质地形状、何时有此种物品。晋代，杜育在《荈赋》里提到：“器择陶简，出自东隅。”说明当时的茶器是陶瓷烧制的，而且产自东南浙江一带，但它的具体形状和功能依然没有明确的记载。被茶学界公认的有关茶具的最早的文字记载是西晋左思的 《娇女诗》 ，其中写道 ；“心为荼荈剧 ，吹嘘对鼎 。”这里的“鼎”当属茶具，两位娇女因心急品茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气 。这里有一点还是可以肯定的，在唐代以前的很长一段时间里，饮茶具和酒具、食具属共通。虽然有出土汉代以后专用的茶具，但区分不是十分严格，还是介于食具、酒具和饮具之间，仍然可以共用。
自汉开始，经由六朝至隋唐以前的相当长一段时间，随着饮茶习惯的日渐普及，茶成为了人们生活中必不可少的日用饮品 ，“柴米油盐酱醋茶”开门七件事中的一份。由于饮茶之风的兴起，茶具已经法相初具，逐渐与酒具、食具区分开来。直到唐代，饮茶出现狭义 、广义之分。广义的饮茶，喝茶只为解渴；狭义的饮茶指的则是茶道，即品茗艺术。饮茶艺术兴起的同时也带动了专用茶具的发展，并逐渐形成一种茶文化。
在中华五千年的文明史中，茶文化一直流传到今天 ，并将一直流传下去。而茶具的发展史成为了一个时代兴盛的见证者，反应出社会发展的一个侧面，它伴随炎黄子孙从原始社会走向文明社会，在一定程度上反映了时代精神 ，有着历史的烙印，是古代生活方式和审美追求进步的产物。
