用紫砂壶泡茶的好处，你造吗？
时间:2016-02-26来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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《阳羡茗壶系》说：壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。冯可宾在《岕茶笺》中也说：茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。 何也?壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻
《阳羡茗
壶系》说：“
壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故
壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。”冯可宾在《岕茶笺》中也说：“
茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。
何也?壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”宜兴
紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏、
饮茶品茗的最佳
茶具。
壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去
茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留
茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。
紫砂壶为砂质壶，
泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。
紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。
由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶 注入沸水亦有
茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。
紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡
红茶，
红茶在焙制中是经
发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使
红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡
绿茶，
绿茶在焙制中未经
发酵，不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡
绿茶，则保持了
绿茶澄碧鲜嫩的色香味。
紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过
泡茶用壶，养壶，更显示
紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。
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