撬茶的茶刀和它的用途
时间:2018-05-29来源:网络 作者:佚名浏览:
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江湖术语：长生剑，世上最锋利的剑，没有出鞘，却已锋利得可怕。 品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，从这一步开始，普洱刀如长生剑一般，划破普洱茶陈年的历史，把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。
江湖术语：长生剑，世上最锋利的剑，没有出鞘，却已锋利得可怕。
江湖门派
金属
茶刀：是如今
普洱刀的主力军，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有
茶叶形，合起来如一片
茶叶，打开之后就是一柄
普洱刀。15元上下，
价格较适中。
竹木
茶刀：由有些年份的竹或木削制而成，色金黄、坚硬如骨，做工更精细。
骨质
普洱刀：用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的
茶刀，这类
茶刀体积比一般
茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息。
银制
普洱刀：包括镀银和全银打造之
普洱刀，银光四射，甚是高贵。
茶针：一种外形类似锥子的
普洱刀，锐利的针尖更利于进入刀刃所不能到达的
紧压茶缝隙，不容易伤及枝叶，也适合沿着茶的条索拆茶，不会损伤茶面，专业“玩家”常用。
独门心诀
即便是比较松散的
紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用
普洱刀撬不同形状的
普洱茶时，顺序也各不相同。
1、撬
茶砖时，一只手按好
茶砖，另一只手拿
茶刀从
茶砖的侧面入刀，将
茶刀从边缘插入
茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
2、
撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将
茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
3、
沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
4、用
茶针撬茶时，则不论什么形状的
紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。
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