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常用茶具种类的介绍

时间:2024-03-12来源:未知 作者:玲儿浏览:
常用茶具种类的介绍如下: 1.陶土茶具:最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在摄氏10001200 度,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保
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   常用茶具种类的介绍如下:
   1.陶土茶具:最负盛名的紫砂是陶器的一种,成陶火温在摄氏1000—1200 度,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶铁观音半发酵茶最能展现茶味特色。
   2.陶瓷茶具:无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约在1300℃左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。
   3.玻璃茶具:质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶茶叶在整个冲泡过 程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃 茶具冲泡龙井碧螺春绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沈,赏心悦目别有风趣。
   4.其他质料茶具:塑胶茶具往往带有异味,以热水泡茶茶味有影响,纸杯、塑胶杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适宜。
   5.茶杯:为便於欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。
   6.茶海:或称茶盅,茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,以求茶汤倒至茶海,再分倒於各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可於茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
   7.盖碗:分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克於碗内,冲水约150 ℃,加盖五至六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
 
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