1、壶的容积
一般在这个问题上,大家的看法是比较一致的,泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气,所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升~280毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。
2、壶型
泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好,流以直流,剑流较好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度散发,尤其是品饮新制作的生茶时,紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量散发太快,茶香就不能饮满,常用的壶型推荐像石瓢,仿古,标准水平,巨轮珠等。方型壶由于是方流,出水一般都较慢,不推荐。
3、泥料
这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择紫泥的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
4、壶的烧结温度和壶壁厚度
(责任编辑:润生)