茶具是饮茶的器具。我国茶具种类繁多,划分方法也不一样。按照材质可以分为瓷器、陶器、玻璃器、金属、漆器、玉石及各种合成材料等;按照用途可以划分为茶杯、茶碗、茶壶、茶盖、茶蝶以及托盘等。如今,茶具的材质多样、造型各异,功能更加方便,而且茶具的风格更加具有时代感。下面小编就详细的给大家介绍一下。
茶杯
茶杯为盛茶用具,主要是用来品饮茶汤的。茶杯有大小两种,大杯可以直接用作泡茶和盛茶用具,而小杯则主要用来品茗,因此也称为品茗杯。选择茶杯有一个四字要诀,即小、浅、薄、白。茶杯小可使品茗者一啜而尽;茶杯白浅则水不留底;茶杯薄可使茶香更清幽;茶杯白可以衬托了茶的颜色。现代常用的茶杯主要有白瓷杯、紫砂杯以及玻璃杯。
茶壶
茶壶是供泡茶和斟茶用的带嘴器具。茶壶主要由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成。目前,茶壶的基本形态将近有200种,主要是把、盖、底、形上的细微差别。选择茶壶的四字要诀是小、浅、齐、老。好的茶壶应具备的条件是:壶嘴出水流畅;壶盖与壶身密合;没有泥味和杂味;茶壶能够适应冷热急骤变化;茶壶质地能够使茶叶特点发挥得淋漓尽致;沏泡后,茶汤能够保温。
盖碗是一种上有盖、中有碗、下有托的茶具,又称“三才碗”或“三材杯”,盖为天、托为地、碗为人,有天地人和之意。用盖碗泡茶,具有简便易学、不吸味、导热快、实用、高雅等特点。
杯垫
杯垫用来放置茶杯、闻香杯等。目的是为了防止杯中或杯底的茶汤溅湿茶桌,可可以防止茶具磨损。
茶叶罐是用来盛放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶受潮变质、茶香挥发等。从质地上来说,茶叶罐一般有铁制、锡制、还上班、陶瓷等。其中以有双层盖的铁制彩色茶罐以及长颈锡瓶为好。如果用陶瓷器具储存茶叶,宜选用口小腹大的。
公道杯又名茶海或茶盅。因地域习惯不同,而称呼不同。公道杯的作用是,用茶壶沏泡完毕后,可将茶汤倒入公道杯中匀茶,然后平均分给客人,这样就可以使每杯茶的浓度多少都一致,体现出一种平等。
滤网及滤网架
滤网又名茶漏,放在公道杯上,主要用于过滤茶渣。滤网不用时,要放在滤网架上。滤网架的材质多为瓷、不锈钢、铁制等。它的款式多样、品种繁多。
盖置
盖置用来放置壶盖,它的主要功用是保持壶盖的清洁,并防止壶盖上的水滴在桌上,所以盖置的主要用是集水。
茶盘
茶盘是盛放茶壶、茶杯、茶道组、公道杯等的浅底器皿。茶盘可大可小,形状可以是方形、圆形,可以是扇形。它的材质十分广泛、金、木、竹、陶均可以作为其材料。金属茶盘简便耐用,竹质茶盘清雅相宜。除此之外,还有绿檀、黑檀茶盘等。
茶筒
茶筒是用来盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等的器具。
茶针
茶针形状如同细头针,主要作用是用来疏通壶嘴,避免茶渣阻塞,造成出水不畅。
茶匙
茶匙一头弯曲,主要作用是将茶投入到茶壶中或者是从壶中掏出茶渣。
茶则
茶则是陆羽提到的18种茶具之一,它的主要作用是用来量取茶叶,盛茶入壶。茶则的材质一般为竹制。
茶夹
茶夹又称茶筷,它的功能与茶匙类似,可用于从壶中取茶叶,也可以用来夹着茶杯洗杯,防烫而且卫生。
茶巾
茶巾又为茶布,主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍,也可擦拭滴落桌面的茶水。主要用麻、棉等纤维制造而成。
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