紫砂壶泡茶和盖碗泡茶的区别
时间:2019-09-12来源:网络 作者:佚名浏览:
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紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器，但要说哪个泡茶更好，还真不好说的太绝对，今天，我们来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别？下面就跟着一起来看看吧！ 盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，容易清理不挂味，能够真实的展现一款茶的品质高低，但保
盖碗最常见的是白瓷
盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，容易清理不挂味，能够真实的展现一款茶的品质高低，但保温性不是很好；
紫砂壶表面无釉，内部有很多细密的透气孔，透气性很好，
紫砂壶善于吸收
茶汤，也易挂味。
比较
从香气来看，
盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用
盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝
普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。
紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当
盖碗的香味散了，壶盖还有
茶香。
解析
在同样的
投茶量，水温，浸泡时间的情况下，
紫砂壶比瓷的
盖碗更能有效地发挥
茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是
紫砂保温性强，散热慢，帮助
茶叶释放溶出物。
盖碗相对散热较快，当水注入
盖碗时，冷却了的
盖碗和
茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，
盖碗略胜一筹，
盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。
紫砂吸香，会吸收部分
茶香，闻起来比
盖碗逊色。
操作角度看，
盖碗比较烫手，不适合刚
喝茶的新人（但对
老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；
紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。
紫砂壶冲泡的茶，醇厚感明显，香气持久，就品饮而言，这是很好的，但它易挂味，味道有点失真，品饮首选
紫砂壶，如果是选茶，
盖碗是最公平公正的。
(责任编辑：admin)
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