紫砂壶的实用价值
鉴定、鉴赏、收藏紫砂壶,首先得重视茶与壶、茶艺与壶艺、茶文化与壶文化的关系,这种关系紧密相连,密不可分。品茗赏壶,自古至今,紫砂壶容茶、注水之实用功能,历来摆在首要位置。由于绝大部分古物都是一种静态,无诉求性的陈列,因此与现实生活脱节,呈现出古物与人之间有非常深得隔阂。但宜兴紫砂茶壶,完全是一种入世的古物,尤其能融入生活之中。茗壶得到茶水的滋润,表达出一种新的生命力,温润而宝器,以古物来感受我国的古文化——亲炙而力行的文化,比嘟嘟囔囔喊叫的空文化来得实际,且更能令人体会,这种潜移默化的功能,不是作壁上观所可比拟的。
宜兴紫砂茶壶是饮茶者的利器,因为最好的茶叶,都需要茶具把它表达出来,茶之色、香、味,凭着紫砂壶可以把它表现到最高妙的境界。就像我们在呼吸的空气一样,取之顺畅,用之自如。对于饮茶者来说,宜兴紫砂壶是绝无任何它种茶壶可以取代的,品茶过程中得味觉、嗅觉、感觉,只要经过品鉴,均可以品评出高低来,以转移人的精神注意力,平衡心理上的压力,通过一番复杂的层次程度,建立起一套自娱的天地。所有饮食,大部分不堪长久玩味,唯独以茶,四时变化不同,且水、火、器各有影响,各种不同的因素,表达出来的茶味亦各有不同。而紫砂壶之特色在于它有吸水性,经常被使用,加以茶汁的浇灌,外观变异更大。在使用者立场来看宜兴紫砂茶壶,似乎是有灵性的物器,经常年使用后,散发出如玉一般的光泽。泡茶次数的累积,使得旧壶在冲茶时,干凛醇厚感受不同,这是紫砂茶壶最引人入胜的地方。由培养、等待,而可以得到预期的效果,也是鉴壶、赏壶、藏壶最大乐趣之一。紫砂壶造型和质地非常自然,平衡心理挫折的情绪,满足逾期者的希望,这就是大部分爱壶者在兴起欲望的一刹那,由欲望变成占有,通过品茶不断地充实,不停地求优异,且由于茶壶的色泽、形态、功能各异,在泡茶时切、削、刨、刮等工具一应俱全,等于自己操练自如,得心应手,欲望的满足,感受把玩的奇妙。
和其他发明一样,茶具也是因为饮茶风尚的普遍和需要而产生的。古代人们饮茶,对茶具的要求历来是颇讲究的。唐人喜碗,陆羽评价最高的是越州窑碗,“类玉”“类冰”,釉色青,融合茶色。造型好,“口唇不卷,席卷而浅”,使用方便。宋人喜盏,尤以建窑的兔毫盏和油滴盏为最著名。蔡襄试茶诗云“兔毫紫邷新,蟹眼清泉煮”。壶原指酒器或注水器,和明代新出现的饮茶用得茶壶毫无瓜葛。但从使用碗、盏饮茶发展到实用茶壶也绝不是偶然之事。明代烹点之法大异,一般是“先握茶手中,侯汤先入壶,随手投茶汤,以盖复定。”方是一种有盖可复、有流可供倾泄、有提梁或把手可执拿的茶壶便应运而生,成为明清以来主要茶具。紫砂壶是茶具的代表。如果将宜兴紫砂茶壶单独分述,它是一种不折不扣的传统文化,如果将茶与壶结合起来,则它既是一种文化,也是一种生活的文化。紫砂茶壶由年代所蕴发出来的光泽、舒适、自在,而不露锋芒,很适用调整烦躁紧张的社会,也确是把玩的珍品,与茶事得结合,更为文化展示新根。