原来公道杯要这样用
时间:2019-10-10来源:网络 作者:佚名浏览:
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茶的冲泡时间非常讲究，茶汤在壶中停留的时间不同，茶汤的口感也会大大的不同。公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。 分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到
分至茶杯中，除品尝口感与风味外，
公道杯同时也可起到沉淀
茶渣、茶末的作用。
有的
茶叶在
冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入
公道杯中片刻，再注入
茶壶，起到降温之效。
评判
公道杯的优劣，要看出水时杯口对水流的控制，断水时的利落程度。好的
公道杯该是出水流畅，断水时
茶汤丝毫不会顺杯身下流，洒出杯外，真正做到滴水不漏。
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