我国各地饮茶择具习俗介绍如下：
东北、华北一带，喜用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷盅饮用；江浙一带多用有盖瓷杯或玻璃杯直接泡饮；广东、福建饮乌龙茶，必须用一套特小的瓷质或陶质茶壶、 茶 盅泡饮，选用“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味；西南一带常用上有茶盖、下有茶托的盖碗饮茶，俗称“盖碗茶”；西北甘 肃等地，爱饮用 “罐罐茶”，是用陶质小罐先在火上预热，然后放进茶叶，冲入开水后，再烧开饮用茶汁；蒙古族等少数民族，多以铜、铝等金属茶壶熬煮茶叶，煮出茶汁后再加入 酥油、鲜奶，称“酥油茶”或“奶茶”。
