茶器具的清洁与保养介绍如下:
1.清洁工作
无论是泡茶前还是品饮茶后,器具的清洁工作必不可少。“洁器雅具”是茶艺的要素。茶为洁物,品饮为雅事,器具之洁无疑不可忽视。一般泡茶前应先行将所有器具 检查一遍并逐一做好清洁工作,其中壶杯器具应洗烫干净,抹拭光亮备作,茶匙组合等器件也应抹拭一遍。茶饮结束后,也不能忘记以布巾擦拭,泡饮用的茶壶、茶 杯尤应先清水、后热水烫洗干净,拭干后收放起来,防止残留水痕和尘埃污染。
2.注意洁壶养壶
无论是瓷壶还是紫砂壶都应注意不积污垢。
紫砂壶的保养,俗称养壶,就是紫砂壶经过长期泡茶使用,不断清理擦拭,壶身由原来的燥、亮、粗,逐渐呈现温润如古玉、光泽柔和敦厚,这个过程便称为“养壶”。目的在于使壶能更好地蕴香育味,进而使紫砂壶能焕发浑朴的光泽和油润的手感。
新壶的保养:新壶使用前,用洁净无异味的锅盛上清水,再抓一把茶叶,连同紫砂壶放入锅中煮沸后,继续用文火煮上半小时至 1 小时。须注意的是锅中茶汤容量不得低于壶面,以防茶壶烧裂。或者等茶汤煮沸后,熄火,将新壶放在茶汤中浸泡 2 小时,然后取出茶壶,让其在干燥、通风,而又无异味的地方自然阴干。用这种方法养壶,不仅可除去壶中的土味,而且还有利于壶的滋养。
旧壶的保养:旧壶在泡茶前,先用沸水冲烫一下;饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持壶内的清洁。
无论新壶或旧壶,都要经常清洁壶面,并常用手或柔软的布料擦拭,这样有利于焕发紫砂泥质的滋润光滑,使手感变得更好。无论是茶壶还是茶杯,一般尽量不要让内壁积垢,茶垢也叫茶锈,茶垢中含有多种金属物质,可对人的消化、营养吸收乃至脏器造成不良影响。
归纳起来:第一步就是经常泡茶使用;第二步是洗涤壶身;第三步是经常擦拭壶身,才能焕发出本身泥质的光泽。
(责任编辑:茶小仙)