紫砂壶泡茶,只要充分掌握茶性与水温,即可泡出“聚香含淑、香不涣散”的好茶,比起其他材质茶壶,其茶味愈发醇郁芳香。紫砂壶独特的双气孔结构,使得紫砂壶兼具了保温与透气两种近乎互斥的性能,即避免了水温下降速度过快,又免得将茶闷死。
饮茶后,紫砂壶应有的几点步骤:
1、用完后的紫砂壶必需坚持壶内干爽,勿积存湿气。
2、放在空气流通的中央,不宜放在闷燥处,更不能够为宝贵,用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的中央。
6、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;
7、不同个壶,应加辨认,以免紊乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使表面失去光泽。
9、每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清算洁净一切的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布悄悄擦干。
(责任编辑:茶小仙)