绿茶：玻璃杯冲泡。可以观茶叶在热水中渐渐舒展开，在水中游动的动态美。玻璃杯冲泡的茶汤口感，比较清、现、醇厚。但是盖碗或紫砂壶冲泡，就看不到芽叶，还有这二者的容量都没有玻璃杯大，所以冲泡出的茶汤会比玻璃杯冲出来的浓郁些而且三泡之后就会变淡。
铁观音、岩茶、凤凰单枞（乌龙茶）：冲这三种基本用紫砂壶或盖碗。紫砂壶散热慢，所以保温性强，茶汤味道更加醇厚，但香气被盖子吸住，还有，紫砂壶容易把茶闷住，时间把握不好，会影响口感。用盖碗，能跑出原味的口感，各方面层次分明，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好。
煮茶利器：
陶壶最适合煮茶。然而瓷器不用于煮茶。银，铜，铁壶适合煮水。
原因是金属类器皿容易和茶叶里的成分发生化学反应，影响茶的口感，而陶器稳定，不容易反应，所以最适合保留茶的滋味，煮茶最佳。
(责任编辑：茶小仙)
