说说茶具中的日本铁壶，是随着日本茶道在中国的热潮热起来的，其实中国也有做铁壶的师傅，只是因为工资待遇很低，很多工艺高超的人不愿意从事，所以中国的铁壶一般出现在中低端市。其实这种铁壶在中国并不流行，古人更多的是用陶制的罐子烧水。
一把好的铁壶，具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美，在诸多日本铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子，俨然就是用浮雕形式来体现演释的中国画。
【日本铁壶的原料】
关于日本铁壶的原料，据说各个工坊都要加入协会（南部铁器协会）。主要材料是由协会采用岩手县原铁矿矿石，统一炼制铁块供应。
【日本铁壶的工艺】
日本铁壶的提手有二种，实心提手（日语：无垢铉，材料大多用黄铜成形，日语称“真鍮制”，这种提手制作简单，国产壶大多采用这种）和空心提手（日语：袋铉）。
重点说一下空心提手，所谓“袋铉”就是把一块铁板打制成空心的圆铁棒形状的提手。因为空气能阻碍热传递，提手如果是空心的话，在手握铁壶提手时就不会有很烫的感觉。
还有，这种制作技法是非常难的，如何把一片铁敲得圆滚滚，连接缝处都细不易见，这就是功夫，会制作“袋铉”的工匠已寥寥无几的缘故，一般装有“袋铉”提手的铁壶，可以95%确认是日本壶。
【日本铁壶如何开壶】
日本壶（新壶），只要用开水煮2-3次，每次10分钟就可以正常使用了，一点不复杂。用完后，用炉子余温将壶里的水烤干就可以了。
【铁壶烧水真的好吗？】
这主要取决于铁壶的原料，日本老壶用的原料是“和铣”，是没有经过太多提炼的，仍然有许多能耐高温的矿物存在，所以能些许改善水质，其实作用不大。
随便说说国产铁壶，当然也是有好的，不过最大的问题就是非常不统一，有大量的低端的假冒的产品。
其实铁壶并不是一种很流行的东西，更多的是因为日本茶道的原因才在中国流行的，一般来说用普通的电热水壶就够了。
(责任编辑：润生)
