茶与银壶的邂逅,是真正最美的遇见。使用银壶泡茶,与紫砂壶最大的区别是银壶能够释放出银离子。据研究,每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子,就足以使大多数细菌死亡。纯银制壶中释放的微量银离子,就足够杀死茶叶在存放过程中产生的一定量的细菌,还可消除茶叶异味,故而泡出的茶汤温润和顺,韵味香醇,酝酿出的厚醇茶味更惹人爱。然而用银壶泡茶,对于茶类的选择还有一些讲究,精工局谭谭老师建议您,最好冲泡一些凸显香气的茶叶,例如乌龙茶,花茶,普洱茶等。 银壶泡茶诚然是一件美事,但银壶有些“娇贵”,为防表面划伤和外表氧化,还需稍费心养。之所以称为养壶,而不是浇壶,灌壶,正是因为养壶“怡情养性”的特质。
“养”的目的虽是“银壶”,但主角却是“人”,故养壶本质是养心。养壶的过程讲究戒骄戒躁,循序渐进,这恰好能宽慰“俗事”的烦恼,充实心灵的营养,让浮躁的自己安静下来。而在静心温和的心态下养出的银壶更温润可亲,但具体该如何养呢?
其实养壶说简单也不简单,说难也并没有想象中那么难。谭谭老师在养壶方面有一些心得,想拿出来交流一下。首先,银壶“娇贵”的很,因此用时要轻拿轻放,不要磕着碰着,划着伤着;其次,倘若用银壶煮茶,用过之后,需第一时间把银壶内外清理干净,用柔软的布小心擦干,避免银壶加速氧化;最后,如若长时间不用,在擦拭干净后,可用软布或纸张包裹,放在阴凉处保存。事实上,养壶是一个养心的过程,再实用的养壶妙招也抵不过一颗想要呵护的静心。
呷一口花茶,赏花开花落;养一把银壶,看云卷云舒。在茶与银壶的相得益彰中,静思,品味生活,羡煞人心。一杯香茗,饮过只留残香,而一把纯银制壶,可平心境,增意趣,益养生,倘若银壶养得好,还可永相随,传万家。
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