一般来说，如果是用纯正的紫砂泥所制新壶，在开始使用前，用开水反复烫洗几遍即可，或先用茶汤烫煮一番，一则除去土味，也可使壶接受滋养。通常不需要再使用其他方法开壶。 但也有一些特殊情况，有的新壶买回来以后，不干净或显得粗糙，为了把残留的矿砂去掉，可以用细纱布稍微摩擦，千万不要用粗纱布打磨，以防伤害壶身表面。 （当然，有些壶作者在卖出前就已经处理好，就不需要此道程序。）
然后用水或布洗擦去表面的灰尘和壶里面的陶屑，用没有油的锅里注水，放入较浓的茶叶，将新壶连同茶叶一起用小火煮沸，水开锅后改为小火，10分钟后熄火，用余热闷壶直到茶水稍凉，再点火煮沸，如此两三次可使新壶土味尽去，也使新壶初次收到滋养。 取壶后不要用冷水浇壶，以免骤然收缩孔径，前功尽弃。不要用自来水，否则硬度大的自来水会把碱留在壶的里里外外，会使壶好像挂了一层白霜，非常难清洗。
完成此工序后，将新壶自然晾干，便可沏茶使用。 使用新壶前的养护也就是人们所说的开壶，开壶不是一种仪式，而是为您的新壶打地基，目的是去除泥料的土味，还可以疏通紫砂的气孔。
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