铁壶煮水甘甜补铁
时间:2023-07-08来源:博客 作者:玲儿浏览:
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铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)，锅烧使铁的表面会变成酸化皮膜。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会 感觉有金属味道，有抑制生菌之作用，使铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶更是如虎添翼，而在煮沸过程中，铁壶吸收水
铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)，锅烧使铁的表面会变成酸化皮膜。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会 感觉有金属味道，有抑制生菌之作用，使
铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来
泡茶更是如虎添翼，而在煮沸过程中，
铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长 期饮用可以预防贫血、补充铁质。
在日本贵金属
茶具中，属纯手工打造的金壶最为昂贵，茶圣陆羽更以“金银为上”来肯定金银
茶具的评价，相传金 银
茶具煮水，能使
水质柔薄爽滑犹如丝绢，古人谓之“若绢水”，
煮茶可使茶水变的更清晰透彻，还原其最好的滋味。“石川光一霰雾花摘钮金壶”为花摘盖钮，壶 身霰型装饰，纯金质感内敛高雅，彷彿打了柔焦一般散发出柔和的光泽，使人细细回味咀嚼，百看不腻。由于黄金有良好的物理特性，熔点高，密度大，韧性和延展 性好，用金壶煮的水，软中带滑，甜而清沁，对
茶性的发挥极为巧妙的平衡。
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