紫砂壶能否提升茶品质量？能——前提是要有一个比对的标准。一般而言比对标准是瓷盖碗或是玻璃杯之类的冲泡用具，下面我们开始进行分析对比。用紫砂壶泡茶真的比别的茶具泡出来的茶更有味道吗？下面就一起来看看吧！
茶叶品评自有其标准，茶具亦当如是。以我个人的价值取向，评价茶具的各项指标之中，发茶性（茶具表现茶品品质的能力）永远应该是第一位的。茶汤品质是由茶叶品质、茶具性能、冲泡用水、环境天气、冲泡者技术实力与状态发挥等多种因素复合而成。若将其它因素固化为常数，那么茶汤质量=茶叶品质*茶具的发茶性，若以某性能居中的茶具作为标尺（比如瓷盖碗），那么优质茶具应该能够提供“＞1”的发茶性指数。若将茶叶品质的极端优质表现（即涉及茶汤品质的所有参数均完美表现）设为常数，那么茶具发茶性指数则是在（0,1）区间之内，茶具发茶性越佳，发茶性指数越趋近于1。这里所谓发茶性指数，是对茶具泡茶性能的定性而非定量描述。我们可以通过对冲评价两个茶具之间的发茶性高下。
紫砂壶的发茶性，应系由其微观的鳞片结构带来的双气孔结构所致。紫砂原料在正确的制作和烧造之下，成品壶具有双气孔结构可以保证适当的保温性与透气性。关于保温性，更准确的说是茶具的温度变化曲线。与之相比，瓷器和玻璃茶具的温度变化曲线无疑过于“陡峭”。这种性能上的差异在茶品冲泡上会有所体现。关于透气性，确保了茶叶在冲泡时还能保有一定“呼吸”的空间。茶叶冲泡，并不是一味的“闷”就可以的。紫砂壶的上述性能，从微观上，决定了茶叶不同的内含物质在茶汤中析出的速率、比率甚至其它区别，最终在茶汤品质上得以综合呈现。正确选择和使用紫砂壶，可以使茶品具有更为均衡优异的表现。茶品的汤感、韵味等等都会有不同程度的提升改善（相对而言）。
同是中国名陶，广西坭兴陶、云南建水紫陶等在发茶性上就远不如紫砂壶的表现。究其原因，或许是因其原料和工艺结合后的成品品质不如紫砂壶。材质是先天，工艺是后天。比如建水紫陶的无釉磨光就破坏了茶具的透气性——若比较工艺精致程度与艺术性，其它陶器相比紫砂，工艺之粗劣更是不可以道里计。
通过以上的分析得出用紫砂壶泡茶真的比别的茶具泡出来的茶更有味道，当然实践是检验真理的唯一标准，舌尖对决才是真理。
(责任编辑：茶小仙)
