用紫砂壶泡茶很有讲究
时间:2023-07-14 17:20来源:博客
作者:玲儿浏览:
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紫砂壶如今已经成了功能与赏玩同时受用的独特艺术品，用紫砂壶泡茶很有讲究。 王行书介绍，泡茶有讲究，壶形需匹配。体型偏扁平的壶，如石瓢壶等，适宜用来冲泡不发酵和半发酵茶，包括绿茶、铁观音和大红袍等；而比较高身的壶，如秦权、掇只、西施等，则比较适用于冲泡
“绿
茶、台湾高山
茶等都是高香型
茶叶，扁平壶有利于香气集中在壶盖形成香气区，如此一来出水时可达到香气扑鼻。”王行书如是说。
“此外，同样值得关注的是，用不同泥料做出来的
紫砂壶适合冲泡不同品类的茶。比如，用上世纪60年代文革红泥做出来的壶，泥色红中带黄，与
生普的色泽特别相衬，用来冲泡
生普最佳；70年代紫玉泥，泥色呈咖啡色，色泽高贵，配以铁观音的明亮清透
汤色，可谓刚柔相济，相得益彰。而70年代清水泥，泥色红润自然，手感细腻，最适宜冲泡
熟普。”
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