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一杯茶里见公道

时间:2023-07-20来源: 云南滇南古韵茶业 作者:茶小仙浏览:
《玉堂春》里有一场,押送苏三去省城的老解差崇公道,出场亮相时有四句道白:你说你公道,我说我公道,公道不公道自有天知道。一名解差挂着花白的胡子,佝偻着腰,说起公道字正腔圆、抑扬顿挫。 公道,出自《礼记 礼运》,大道之行,天下为公。公平、客观、合理,尊重事
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《玉堂春》里有一场,押送苏三去省城的老解差崇公道,出场亮相时有四句道白:“你说你公道,我说我公道,公道不公道自有天知道。”一名解差挂着花白的胡子,佝偻着腰,说起公道字正腔圆、抑扬顿挫。
公道,出自《礼记 礼运》,“大道之行,天下为公。”公平、客观、合理,尊重事物本来的面目是最基本的法则。
这样的思想不仅在文学、戏剧当中,还体现在生活日常的器物里,比如:公道杯
 
公道杯是怎么来的呢?早在辽代和元代,公道杯就作为酒具出现了。据说古时人们就用公道杯对付贪酒者,因为用公道杯盛酒时只能浅平,不可过满,否则,杯中之酒便会全部漏掉,一滴不剩。
相传朱元璋打败陈友谅定都南京,建立了大明王朝,有一天特宴请他的开国功臣们。席间,朱元璋拿出只瓷质酒杯为众臣斟酒赐饮,徐达第一个上前领赏,他一来好贪杯,一来日恃功高,竟让朱元璋把杯中酒斟得满溢,谁知他刚端起酒杯,这酒竞泄漏光了。而其他人喝这杯中酒,只要不斟满酒尽得甘醇。众人百思不得其解。朱元璋笑说:“此乃景德镇御器厂奉朕之命所造的九龙公道杯。圣人曰:谦受益,满招损。众爱卿今日一试其公道,以为如何?”
 
公道杯溯源
泡茶用的公道杯(又叫匀杯),直到上世纪七十年时代才由台湾传入内地,形状跟没有嘴的敞口很像。如果用壶泡茶,再倒到每人的杯子中,就会出现前面的茶水淡,后面的茶水浓的现象。
而有了公道杯,就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中,然后再分给每个饮茶人,以保持每个饮茶人的茶杯中的茶汤口味相同,所以谓之公道杯
 
公道杯 常用
与其他茶具一样,公道杯也有不同材质款,最常见的是玻璃款和瓷款,通透的玻璃质感,将茶汤衬托得明净清透。
近两年流行的锤目纹公道杯,虽说同样都是玻璃制,但锤目纹公道杯表面呈不规则锤纹状,看起来更是给茶汤增添了如水晶般的美感。
 
瓷款的公道杯无法像玻璃款一样可直观的看到茶汤,不过茶汤盛放里面也是一种简约素雅。
最后提醒大家,在选择购买公道杯的时候,注意容量大小,一般情况下,我们泡茶盖碗与壶的容量基本在200ml以内,所以选购公道杯最好是选250ML以上的容量,具体还是根据你平时使用的盖碗和壶的容量而定。
 
 
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