器为茶之父 选好器才能泡好茶
时间:2023-07-24来源:茶的故事 作者: 杯小茶浏览:
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器为茶之父，水为茶之母。对于泡好一壶好茶而言，这器与这水都离不了。前面杯小茶已经为大家介绍过水为茶之母，选好水才能泡好茶，今天就接着给大家介绍器为茶之父，选好器才能泡好茶。 泡茶的器具有着许许多多的讲究。不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，
器为茶之父，水为茶之母。对于泡好一
壶好茶而言，这器与这水都离不了。前面杯小茶已经为大家介绍过水为茶之母，选好水才能泡
好茶，今天就接着给大家介绍器为茶之父，选好器才能泡
好茶。
泡茶的器具有着许许多多的讲究。不同的
茶类、不同的
饮茶习惯、不同的场合与季节，应当选用不同的
茶具。选对
茶具对
饮茶的不同的体验可谓是有着大大的影响，接下来杯小茶就从三个方面给大家聊聊应该如何选用
茶具。
1
选用玻璃杯
泡茶，最最能够突出的就是
茶叶在水中绽放的姿态美感。
像
碧螺春，一经
冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。像
绿茶、
黄茶、
白茶中的名优茶，芽叶细嫩，
冲泡后观赏其形态还有姿势，是
品茶的一个重要内容，所以最宜用玻璃杯
冲泡。
2
乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷、
汤色明黄通透。因
乌龙茶重在闻香、品味，因此宜快冲，不宜使用大壶、大杯。在闽、粤、台大多采用
工夫茶具——“
烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯
冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅。
3
4
华北和东北地区，人们大多用较大的
茶壶泡茶，这大概与民风豪放、所泡多为
花茶以及气候寒冷有关。这样
茶香既不容易散失，
茶汤也不致很快冷却。一般用大壶
冲泡后，再斟入茶碗、茶盅。
江浙地区的人们比较喜欢喝
绿茶，一般采用玻璃杯或有盖瓷杯
泡茶，每人一杯，
茶汤的浓淡，就可根据各人的喜好，自己掌握。
四川地区的人们习惯用
盖碗泡茶。
盖碗口大底小，上有盖，下有托。
饮茶时一手拿托，一手拿盖撇去
茶汤表面漂浮的
茶叶，看起来十分悠闲。用
盖碗泡茶在其他地区不够普遍，恐与不太方便有关。
在新疆、内蒙等地，人们习惯用
紧压茶，一般使用专用的茶炉或金属
茶壶煮茶，加入奶、盐、香料等调料后，再倒入碗中饮用。
根据不同的场合与季节选用
一次性塑料杯就不用说了，
价格低廉且轻巧，便于携带，用于旅游、出差等十分方便，但用于待客则显得不够尊重。
保温杯的优点是可以在较长的时间保持
茶汤的湿度，适合在冬季使用。而不好的是
冲泡细嫩的
茶叶时容易把
茶叶烫熟，以致于
茶叶的香气降低，
汤色变黄。保温杯适合出差、旅行的时候携带，平时不宜作为茶杯使用。
紫砂茶具适合不需要观赏
茶叶色、形的各种
茶叶的
冲泡。它的优点是可以保持
茶汤的原香原味，盛夏季节也不容易变质；散热慢，即使在冬天
茶汤也不易冷却，还可放在火上煨烧。
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