有很多人不明白紫砂壶喝茶有什么好处,其实如果简单点说,就是隔夜不馊。就是说,普通的茶壶茶叶放置一宿后,第二天茶水就嗖了。特别是南方的天气还很热。如果用紫砂壶就不会出现这种状况,当然这只是紫砂壶最基本的功能之一。下面就详细说一下紫砂壶喝茶的好处。
(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。紫砂泥由于特有的双气孔结构,具有强烈的吸附性,呈现一种活动开放的状态,颜色会随着茶水的冲泡越来越光亮,发出一种幽幽的光泽,是打蜡所无法取代的效果,类似于奇石被经常摩挲,石头会起凝重的包浆一样。经常使用紫砂壶泡茶的人,对紫砂壶颜色微妙的变化最敏感,无论在视觉上和心理上都有一种只能意会难以言传的感觉。而施釉的瓷器和玻璃杯,没有双气孔结构,不透水也不透气,颜色不会变化,铁板一块,质料一成不变,用来泡茶固然也不错,但是给人死气沉沉的呆板形象,养不出什么效果,只会越养越老化越不值钱,根本无法和神奇的紫砂壶相比。这,就是使用紫砂壶泡茶优于其他器皿的最重要原因。
(二)紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。这点最重要,是紫砂壶区别于其他瓷杯的最主要特征。
(三)紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
(四)紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
(五)紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱。因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。使用时间越长越升值。
另外,由于紫砂壶本身就是工艺品,千姿百态的紫砂壶融入了作者对艺术、人生的理解,发展到后来,还将中国特有的诗词、书法、绘画传统文化即“诗书画”融为一体,使得紫砂壶不仅仅是泡茶的工具,还是精湛的艺术杰作而身价百倍,具有很高的收藏价值。
(七)宜兴紫砂壶和中国的景瓷早已是天下闻名了!江苏宜兴紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具,才是举世公认的质地最好的茶具。在茶壶底部,制陶者一般会有印记,有的名家防止别人效仿,经常设计多种印记。还有的名家,故意将其印记模糊,以防止仿效。因此,在选择名家茶壶作为收藏对象时,要注意收集一些名家印记的书籍和资料,比对无误后,方能选择收藏购买