茶的地位可想而知。从某种意义上来说,宜兴的茶文化。也是奠定紫砂文化基础的重要依托,"天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花"此旬也 向人们表达了当时的宜兴阳羡贡茶的地位。茶话紫砂一一浅论饮茶方式与紫砂茶具的诞生 茶及茶文化的发展开启了中华文明的进程。当人们越来越注重饮茶的同时,也把注意力加之于茶器上,所以在漫长的茶具史上,从兔毫、茶瓯,从"煎茶法"到"点 茶法",在那样一个时期,越窑茶碗或者建窑黑釉茶盏,这些茶具在中国茶文化发展史上,都曾有过辉煌的一页。
而紫砂茶具从下层社会中脱颖而出,一跃而成为人 们日常饮用必备的茶具,上至宫廷贵族下至平常百姓,紫砂壶在恒久的进程中已成为茶文化的象征,却是更为符合人们饮茶品茗时的意境。 因饮茶文化而生的紫砂茶具,在其发展过程中,如何逐步地成长成为现在茶文化的代表和象征的呢,下面笔者就简单地作一下概括。茶话紫砂一一浅论饮茶方式与紫砂茶具的诞生 茶文化是中国文化的独特载体,它延续千年,饮茶的历史也很古老,因此饮茶还有着一套自己的方式方法,人们称之为"茶道"。随着饮茶境界的升华,进而形成了 今天的茶文化。茶文化与道联系在一起。正是著《茶经》的陆羽。就在大兴茶道的大前提下,茶-步步i药轿!;儒、释、道,相互关联。成为禅茶-味,道在茶中 行。 当然,承载茶文化的茶具,就是尤为重要的载体。
所谓"美食不如美器",茶具是茶文化历史发展中的最重要的载体。宋代斗茶之风盛行,何谓斗茶?斗茶,即赛茶 之意,它是古时的一种"雅玩",是传统民间风俗之一。唐日"茗战",宋称"斗茶",唐代茶叶有粗、散、末、饼四类,主要以茶饼为要,以茶末入汤煎茶而成。 而瓷器的茶具便于澜吉,质地也坚硬,所以更为适宜。宋代以点茶为要,将研末的茶叶在茶碗中调成葺状,用二三沸的水直接充点成茶汤,再以茶筅、茶匙等搅拌, 泛起乳花,引人遐想。茶话紫砂一一浅论饮茶方式与紫砂茶具的诞生 此类茶具都有着一定的局限。而一些过薄的茶具也并不适合点茶,及至明朝,饮茶方式的改变,在唐宋以后"煎茶法"和"点茶法"逐渐不再流行,使得新一代的茶 具开始盛行。元、明时,强调俗饮及茶与自然结合,而最早肯定叶茶重要性的人是明太祖朱元璋,他生于乡闻。因而能够体恤百姓.制造团茶费时费力费工,便在洪 武二十四年下诏废团茶,改贡叶茶。源于这道诏令,确立了叶茶在中国茶艺史上的地位及沿用至今的饮茶方式,散茶大兴,饮茶方式直接改为沸水冲泡,可以说从明 代至今,人们一直沿用那时起的茶具。而没有太大的变动。