开壶
1.先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外，清理一下内外的污渍（包括遗留的砂粉等）。
2.选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。
此时要注意两点：
(1)冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶，壶与壶盖分开；
(2)一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。
看看下面两种网上的“开壶”方法：
【豆腐煮壶】
将豆腐（建议用老豆腐，因其吸附性强）填装壶内。填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟，然后关火。此步骤目的就是去紫砂壶的火气（因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火）。
考虑：豆腐煮壶，虽然说豆腐可以吸收烧制紫砂壶残留的“火气”，但豆腐和紫砂壶一起煮后，紫砂壶表面会蒙上一层白白的薄膜，遮掩住紫砂真正韵味，反而得不偿失。加一点茶叶煮，完全也会降火气，再者紫砂壶的火气未必会很重。
【甘蔗煮壶】
将豆腐煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头（略与壶身等宽）置入锅中，同上步骤一样将其煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。通过此方法可使新开的壶显得润泽。这个步骤不是必须经历的。用料好的紫砂壶不经历此步骤，泡三四次茶也能很快显得润泽，而且还能观察到紫砂壶的变化。
考虑：甘蔗煮壶，甘蔗里面的蔗糖很丰富，和紫砂壶一起煮之后，紫砂壶会始终伴有一点甜味，你可不想在喝茶的时候突然喝出茶水中的甜吧，破坏了茶原有的味道。
还有一种“懒人”开壶法：很简单
简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。
1.将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右空水。
2.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右空水。
完成这第一步的“开壶”之后，就要开始长期的、耐心的、细致的日常养护了，会需要您不断地用它、擦它、维护它，经过若干春秋后，不仅仅能与壶有休戚与共之感，而且最终温润的雅光显现，紫砂壶已在您的细心呵护下脱尽燥气，登堂入室成为一件雅致的器物了，只要日常养护得法，就会有质的飞跃，当然若是高档、稀少或秘炼老泥料那就是不止飞跃了。
