泡茶君近日忽然发现，在许多的古装剧里，都会穿插着优美喝茶的镜头。就像横扫万千少男少女之心的《琅琊榜》中，每次梅长苏与靖王商讨事情时，都在桌上摆上茶具，两个茶杯，在一盏茶的功夫里就将各类事情解决。完美有没有？镜头下的喝茶场景，将梅长苏斟茶、喝茶的优雅完美展现，令胡歌的万千粉丝口水横流。可是现实中的泡茶场景却让人眼泪横飞。
泡茶君多想像林殊哥哥那般优雅的泡茶喝茶来吸引无数茶客，奈何现实残酷。只因我们用的泡茶器具天差地别，盖碗君，我与你无冤无仇，为何对我这般残忍？一想到每次泡茶的情景，就有一种生无可恋的感觉。烫，烫，烫！重要的事要说三遍，尤其是大夏天的用盖碗泡茶，整个人都不好了。
记得刚学普洱茶的时候，第一次用盖碗泡完普洱茶以后，很长一段时间我的手都是火辣辣的，被烫的心理阴影面积一直很大。被烫的太惨，往事不堪回首。经泡茶君不断学习钻研后，发现了一些用盖碗泡茶不烫手的方法，特与广大茶友分享。
要想使用盖碗泡茶不烫手，首先要会选择盖碗。
大小适中：根据手掌的舒适张开度，手腕的力度，女性茶友适宜选择容积在150ml左右的；男性茶友可选择250ml左右的。
盖子内度凹适中：因为内凹的地方要放一个手指，通常不超过一节手指的深度，也不低于一节手指的一半，不然盖碗会掉。
盖碗材料通常以瓷质为佳，也可用紫砂盖碗。前提是口袋里资金雄厚。
再来是拿盖碗的手法，专业的说法是“三指法”，即拇指、食指、中指。
有茶友可能会说，三个手指能拿得动装了茶和烫水的盖碗吗？当然能，手腕用力咯。来来来，看正确的姿势。关于普洱茶的冲泡方法可添加董玥微号：dydy400 进行交流学习。
拇指和食指分别握住盖碗两侧，记得是碗口的边缘，千万不要握到盖碗君的身体，会被烫哦。握住了盖碗两侧的边缘，食指轻扣住盖碗上盖子的内凹处（不用紧张）。现在举起来试试，熟悉下手感。以这样的姿势反复练习，熟悉拿盖碗的姿势后，接着难度加大。试着边拿盖碗边使手腕呈圆弧状，幅度不必大，力度适中。多练习几次，直到手法自然。姿势要帅，不然怎么吸引小伙伴惊艳的目光呢？
你以为这就完了？接下来正式冲泡才是重点。是不是迫不及待了？觉得自己拿盖碗的姿势全世界最帅？先温杯，温杯也没问题，不错。投茶，注水，出汤。看到泡茶君扭曲的脸和颤抖的手了么？别急着笑，你也会。努力忍者颤抖，使出浑身的洪荒之力，才将茶汤倒完，放下盖碗。盖碗君的肉爪红彤彤煞是好看，脑中只有一个字——烫！内心不服，开始找原因，拿盖碗的手法正确，是哪里出了错？注水太满！水都快溢出盖碗了，不烫才怪！又学到新知识，用盖碗泡茶时注水不宜过满，距离碗口大约1-2厘米为佳。
以上这些都学会了？很好，先去泡一个星期茶再来聊。想不到，一个星期没完，茶友又来了，泡茶君，你这个骗子！我吃了一惊，我这么以身试教还被说骗子？表示不服，就问：为啥？来人答：我严格按你教的方法泡茶，还是烫手！这可难不到“以才华著称”的泡茶君，沉思会儿答：这里有两个方法，一是倍有面的；另一个是实用的，想选哪个？茶友兴高采烈的说：选择倍有面的。我笑着回答：烫着烫着就习惯了，就耐着烫吧。
要想用盖碗泡茶不烫手，除了适中的盖碗，正确的姿势，也可以借助外物：比如泡茶时在手旁放一块潮湿的毛巾，趁着出汤后间隙摸一下毛巾。要是你要面子，就忍着吧～
(责任编辑：茶小仙)
