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功夫茶和茶具的秘密

时间:2023-08-12来源:TEA RXPO 作者:玲儿浏览:
喝茶是不错的养生的方法,体检茶的品质是爱茶者的权利,好茶要给懂的人去喝,那才是茶最值得的,也是人最幸运的。 讲解功夫茶和茶具的秘密 饮茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等,古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本
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  喝茶是不错的养生的方法,体检茶的品质是爱茶者的权利,好茶要给懂的人去喝,那才是茶最值得的,也是人最幸运的。
 
  讲解功夫茶茶具的秘密
 
  饮茶离不开茶具茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括,碗,杯,盘,托等,古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种,这就是:第一:茶壶
 
  ——潮人土语叫做冲罐,也有叫做苏罐的,因为它出自江苏的宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:小,浅,齐,老。茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等。一般多有鼓高山茶形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青......等等。但不管款式,茶健康色泽如何,最重要的是壶宜小不宜大,宜浅不宜深。因为大就不工夫了。
 
  第二:茶杯
 
  ——茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵,但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为白果杯。
 
  第三:茶洗
 
  ——形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶
 
  第四:茶盘
 
  ——茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
 
  茶器,是人类饮茶历史中的衍生品,也是茶文化多元性的承载体。在古代,每一次的饮茶,犹如完成一次修行,专注而认真。所以所使用的茶器的也必须至精至美,契合修行,体现美感。
 
  千百年的茶文化积淀,使得茶器被赋予了丰富的文化和灵魂,安静灵动,有了自己的温度与传承。与茶一起成为了人们生活中不可或缺的一部分。
 
  品茶论道,无非就是几位友人,志趣相投,沏上嘉茗,谈天说地。这时候,纷繁的世界变得极为简单,全都融进了手中的这一杯,一碗,一壶,一盏。茶在器皿中浸泡出了最本真的滋味,微烫的温度从指尖到鼻尖再到肚里。推杯盏饮间,人与人之间的信任与愉悦,又为这指腹间的茶器增添了些许温暖的度数。
 
  茶器,不应该被限制在狭义的生活用途里,除去它本身的实际意义,当中所承载的文化与另一方感情,你应该懂得。看到了细腻的青花,轻掬的手指,会温和谦卑;看到了复古的泥胚,烦扰的身心会有回归大自然的放松……
 
  它的温度,不仅来自于茶汤,还有你在品味它时,你与它那份说不出的吸引与留恋。
 
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