沏茶的九道工序
时间:2023-08-15来源:中国茶文化传播联盟 作者:最好的白茶浏览:
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沏茶的九道工序介绍如下： 一、烫壶 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度
沏茶的九道工序介绍如下：
在
泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发
茶香。
二、置茶
三、温杯
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
四、高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使
茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出
茶味，俗称“高冲”。
五、低泡
泡好之
茶汤即可倒入茶盅，此时
茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免
茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一
泡茶汤与第二
泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三
泡茶汤与第四
泡茶汤混合，以此类推。
六、分茶
茶盅内之
茶汤再行分入杯内，杯内之
茶汤以七分满为度。
七、敬茶
八、闻香
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在
品茶之前，目光需注视
泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
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