1、美感
每个人的美感都是不一样的,所以没有统一的标准来衡量。壶的造型和外观,自己看着舒心,其实就够了。
2、色泽
鲜艳、亮丽是化工壶的特征,化工自有它的价格和市场需求。新壶特别油润鲜艳吸引眼球的,通常都是用特殊材料美容的;就像伪娘,明知是不男不女,可却偏有人为此出国一睹为快。
3、质地
泡茶用的壶,一般以砂为主,因为砂器具有吸水性且不透光,外型较瓷器浑朴亲和,所以砂壶比瓷壶受欢迎。
壶的质地,主要看胎骨及色泽,胎骨坚,色泽润为佳。将壶置于手上,轻拨壶盖,听其壶声,以锵铛轻扬为佳;音响迟钝,劲道不足,导热效果稍逊;但若音高尖锐,则逼热过甚,总之壶音以听来悦耳为佳。
4、壶味
注意壶中味,新壶也许会带有瓦味,还可以选用,若带有火烧或其他杂味,如油味或人工色味则不足取。
5、口盖
1〉. 口盖大小
2〉. 口盖精密
壶盖与壶身的是否紧密,密合度越高,茗香越散漫。
圆壶要能旋转滑顺无碍,方壶要求面面接缝平直不变形。
测定方法:注水入壶1/2~1/3,正面手压气孔再倾壶倒水,滴水不出则表示精密度高;或手压流水口,倒置壶身,若壶盖不落也表示精密度高。
6、出水
此点是大部分茶壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力,弧线流畅,水束圆润不打麻花。断水时,即倾即止,简洁利落,不流囗水,并且倾壶之後,壶内不留残水。
7、重心
注水入壶约3/4,然后水平提起再慢慢倾壶倒水,若顺手则佳,反之若需用力紧握或持壶不稳则不佳。
8、适用
壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳,一般壶音频较高,适合泡重香气的茶叶,如清茶;反之壶音稍低宜泡重滋味的茶。
9、工艺
嘴、钮、把,应三点成一线。中国人讲究的是「大中至正」、「允执厥中」,所以除非是特意设计的壶,不然仍应慎重审视为宜。
好壶要保养,泡茶养壶”的“正确之法”是:
①彻底将壶身内外洗净。
②切忌沾到油污。
③实实在在地泡茶
④擦与刷要适度。
⑤使用完毕清理晾干。
⑥让壶有休息的时间。
(责任编辑:茶小仙)