景德镇窑位于今江西的景德镇，因此名为景德镇窑，它是我国烧瓷时间最长的窑址之一。据有关资料记载，景德镇窑早在东晋末年就开始进行瓷器的烧制，迄今为止已有千年的烧造历史了。据考证，隋代时，景德镇所产的瓷器中就开始出现“狮”、“象”等大兽的制作。而景德镇窑实际上也是由数个窑口组成，所以又称为景德镇窑系。
景德镇窑的瓷业习俗在宋代就已经初具雏形，开始出现“村村窑火，户户陶埏”的景观。宋代瓷器，以青白釉为主。北宋后期，景德镇窑吸取了北方瓷窑的复烧法，从而使瓷器产量大增，为景德镇窑在元代的繁荣打下了扎实的基础。
自元代以后，景德镇窑开始成为我国最大的瓷窑烧制场。元代时，景德镇窑在继承宋代青白釉生产的基础上，迅速崛起，创烧了釉里红、成熟青花及各种单色釉成品，对后世产生重大影响，青花瑞兽纹盘便是其中典型的代表作。这件瓷器造型大方规整，内底以绘制麒麟竹石瓜果花卉纹为主。青花瑞兽纹盘将传说中的祥瑞之兽与象征着兴旺发达的竹石瓜果组合在一起，共同绘制在一个精细的大盘上，不仅线条流畅，而且通体细色肥腴，所绘青花鲜丽而又不失浓重。此后，景德镇瓷窑更是连创佳绩，明代洪武年问，世称“甜白”的永乐白瓷；宣德年间的青花瓷；创烧于成华年间的斗彩（也称豆彩）以及明代晚期空前绝后的青花五彩烧制……这些创新和发展都使得景德镇一跃成为明代全国瓷器的烧制中心。此外，青花瓷器在明代也有了显著的发展和提高，有“国瓷”之称。同时，明代还烧有釉上彩、素三彩、五彩等品种。景德镇窑瓷在清代时也有很大发展，其彩釉烧制进行了改进和创造，从而使彩瓷品种更加丰富，不仅能仿制宋代名窑瓷器，还能仿烧玉、石、漆、铜以及干鲜果品，几乎使人真假难辨。
景德镇所烧制的瓷器，自南宋开始就远销至日本、朝鲜半岛、马来西亚、菲律宾、泰国等地。1976年，在南朝鲜新安海底发现一艘沉船，据考证属中国元代沉船，从沉船中一共打捞出元代瓷器I 7万多件，其中景德镇青白瓷及枢府型共5000多件，足见景德镇瓷器在当时的产量之大，传播之广。
现今，景德镇的瓷雕工业不仅技术精湛，而且种类齐全。包括圆雕、捏雕、浮雕、镂雕等；各式各样、千姿百态；品种齐全，有高温色釉、青花斗彩、釉下五彩、新花粉彩等很多种类；景德镇瓷器因其极强的艺术表现力，已经成为中国的一个显著性标志，在全世界享有很高声誉。
